“中醫(yī)認(rèn)為，秋冬季不但要有足夠的能量抗寒御病，還要貯存體力，為來年的“春生夏長”做好準(zhǔn)備。所以，在秋冬季節(jié)里最宜飲用溫暖而營養(yǎng)的湯水。蓮藕的營養(yǎng)價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)等功效，而排骨含有大量的蛋白質(zhì)和骨膠原以及磷酸鈣，對強(qiáng)筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款湯，適合經(jīng)常食用?！?
標(biāo)簽： 清淡 煨 數(shù)小時 普通 鄂菜 秋季菜譜 湯羹
調(diào)料
- 蓮藕 (一節(jié))
- 姜 (幾片)
- 食鹽 (少許)
小竅門：
詩心片語：
1：排骨綽過水，燉出來的湯更清甜。
2：水要一次加好，不建議中途加水。
3：砂鍋煲的湯味道更好，不建議用高壓鍋。
4：可以在關(guān)火前10分鐘，加入少許枸杞。
