【創(chuàng)新菜】潮式冰鎮(zhèn)花枝片

昵稱9598064 2015-01-07

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原材料
主料：大墨魚一只，姜片、蔥段各少許。
調(diào)料：潮式鹵水一鍋，日本清酒50克，魚子醬適量。

制作步驟
1、把大墨魚治凈后，剞上十字花刀再切片，隨后與姜片、蔥段和清酒在盆里腌10分鐘。
2、潮式鹵水入鍋燒開后，把墨魚放進(jìn)去浸煮30分鐘，等到墨魚片已熟透時(shí)，撈出來(lái)切成小片，裝好盤再點(diǎn)綴少許的魚子醬，最后配芥末味碟和椒鹽味碟一起上桌供客人蘸食。

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來(lái)自：昵稱9598064 > 《海洋天堂》

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