菱粉粥

菱粉粥的一些知識(shí)不知道大家有沒有興趣呢？有興趣的朋友請(qǐng)看下面的內(nèi)容。

菱粉粥

材料：菱角粉、紅棗

菱粉粥的做法介紹

1. 以水調(diào)菱粉備用。

2. 另一鍋煮加少許水，將紅棗至爛熟，加入調(diào)好的菱粉糊。

3. 水滾后，文火煮 10 分鐘即成。

功效：菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合于單純性肥胖癥者，在減肥期間代替主食，切忌吃太多，因?yàn)榱饨堑牡矸酆靠墒呛芨叩?，吃多反而更胖?/p>

水果菱角甜湯

材料：菱角肉、枸杞、紅棗、各種混合水果丁 1 小碗、檸檬 1 粒切片、砂糖、水 1500 ㏄。

作法：

1. 水放入鍋中先煮沸，關(guān)文火放入菱角肉煮 1 小時(shí)。

2. 菱角肉煮熟，加糖，熄火待溫涼，食用前加入水果即可。

功效：補(bǔ)益脾胃、明目、補(bǔ)元?dú)?，并有抗癌效?脾主運(yùn)化，統(tǒng)攝血液，主肌肉與四肢，益脾即可滋補(bǔ)全身。

菱角風(fēng)味特殊，口感十足，近年來崇尚自然，重視吃得健康及美味，而菱角可謂是最佳健康食品;此外，菱角含豐富淀粉，糖尿病患者應(yīng)適量攝取，避免攝食過多，而引起瞬間血糖升高，造成危險(xiǎn)。

注意事項(xiàng)菱角生食與熟食挑選原則不同，生食要挑選嫩菱，吃起來味甜清香，而煮食則以老菱為佳，煮熟越嚼越香;但是菱角多食、生吃較容易損及脾胃，而且生食菱角還要小心菱殼上的「姜片蟲」，生食前一定要泡、洗干凈，還要「刷」干凈，不然吃下姜片蟲可是非常麻煩的。

菱角還有一項(xiàng)非常好的功效，就是能抗艾氏腹水癌， 因?yàn)楣夂猩倭靠垢顾伟?AH-13 的成分，菱角能抗癌，包括食道癌，乳腺癌，子宮癌; 日本東京醫(yī)科大學(xué)研究中，證實(shí)以熱水浸泡菱角 ( 尤其以四菱角 ) 后的溶液，對(duì)小鼠肉瘤抑制率高達(dá) 60 %，所以秋季養(yǎng)生抗癌非菱角莫屬!

無論癌癥病人或一般人，不妨在菱角盛產(chǎn)的季節(jié)多多利用，既可嘗鮮，又可收輔助療效，最簡(jiǎn)單的吃法是洗干凈后蒸熟，直接剝殼當(dāng)零食吃，另外也可以先去殼再煮湯、紅燒等，和其它原材料搭配同食也適合。