猴頭干貝的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-03-11

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猴頭干貝的做法詳細(xì)介紹

更新于：2013-9-3 14:07:45

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菜系及功效：魯菜

猴頭干貝的制作食材：

鮮猴頭100克，鮮干貝100克，2只雞蛋清，雞湯，料酒，胡椒粉，精鹽，味精，蔥，姜適量。

教您猴頭干貝怎么做，如何做猴頭干貝才好吃

將鮮猴頭預(yù)處理后，切成顆粒狀。將鮮干貝洗凈，用手撕成細(xì)絲放在碗里，加蛋清、精鹽、味精、料酒漿一下。將雞湯下鍋燒開(kāi)，放入猴頭，燒沸后加料酒、精鹽、味精、蔥、姜、再沸時(shí)撇去浮沫，取出猴頭分盛10碗。將干貝絲倒入雞汁鍋內(nèi)劃散，勾薄芡后平分在每只碗里即成。

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