意想不到的食材創(chuàng)意出的美味--蘋果大蒜燒雞翅 (2015-03-27 07:50:30)
  時(shí)間過得真快，轉(zhuǎn)眼又是一周，3月也即將過去，將迎來4月。有的時(shí)候真的不知不覺覺得時(shí)間過得好快。好想讓時(shí)間停下來，走慢點(diǎn)兒走慢點(diǎn)兒?？傆X得還有好多事情沒有做。
天氣好起來，春天來了，特別想去露營。帶著孩子，帶著帳篷，去親近大自然。然后準(zhǔn)備點(diǎn)兒燒烤什么的，來點(diǎn)兒羊肉串，烤雞翅什么的，想想就很美。好吧付諸于行動(dòng)，找一個(gè)陽光明媚晴朗的天氣，帶著孩子家人一起去露營！?。?/font>
 之前有說過雞翅的做法有很多種，怎么做都不會(huì)難吃。雞翅有上百種做法，隨自己的創(chuàng)意就能做出美味的雞翅。今天依舊是燒雞翅。但是食材我換成了非常家常，卻又不會(huì)經(jīng)常想到要把他們結(jié)合到一起的兩種食材。制作出來確實(shí)出奇的美味。
沒錯(cuò)我說的就是蘋果和大蒜。最近我發(fā)現(xiàn)雞翅和水果搭配在一起很般配，上次做的檸檬雞翅就很搭配。這次的蘋果和雞翅也非常般配。然而沒想到大蒜和蘋果也挺配的，兩種食材和雞翅結(jié)合不僅可以去腥增鮮，還能讓雞翅有一種淡淡的蘋果香氣，大蒜的味道也不會(huì)很濃郁，絕對(duì)不會(huì)奪走水果的清香。不信你可以試試看，如果你也愛吃雞翅
最近我看了一個(gè)菜譜是炸雞的菜譜，我對(duì)它里面的腌制哪一步很感興趣，想等著新浪年菜送我的空氣炸鍋到了試一試。哈哈。一直盼望著能有臺(tái)空氣炸鍋。真的感謝新浪美食滿足了我這個(gè)愿望，我就盼星星盼月亮的等著了。到時(shí)候我嘗試一下這個(gè)新的腌雞肉的方法怎么樣，到時(shí)候分享上來啊。
周末大家準(zhǔn)備去哪里玩兒，還是在家休息，如果決定在家休息，可以做幾道小菜，然后準(zhǔn)備了下午茶甜品。中午吃飯的時(shí)候可以喝一點(diǎn)兒冰鎮(zhèn)啤酒，這感覺真棒。好了大家都等著過周末吧，我馬上附上具體做法....
 蘋果大蒜燒雞翅具體制作方法
原料：
蘋果1個(gè)
雞翅中800g
大蒜6瓣
姜片2片
蔥段3-5段
香葉2片
有機(jī)醬油2大匙
黑胡椒粒適量
檸檬1/3個(gè)
水適量
鹽適量
糖2-3小匙
具體制作方法
 1.蘋果去皮切成中塊兒備用 2.雞翅提前用水焯一下，祛除血水，然后清洗干凈控干水分備用
 3.鍋中放入2小匙油，放入糖，開始炒糖色，等糖變成深琥珀色，放入處理好的雞翅，迅速翻炒均勻，雞翅會(huì)變得很漂亮，金黃色 4.放入蔥，蒜，姜片香葉，繼續(xù)翻炒出香味
 5.把醬油，黑胡椒，鹽，檸檬擠出汁，放入水一起攪拌均勻，放入鍋中。水的量是不要末過雞翅，比雞翅少一點(diǎn)兒，燒開鍋 6.鍋開之后，放入蘋果，轉(zhuǎn)成中火燒20分鐘左右
 7.最后湯汁會(huì)特別濃稠，大火收湯汁，保留一些湯汁，因?yàn)橛盟蒿執(zhí)貏e好吃。 周末就要來到了，大家可以試試看。別具風(fēng)味，孩子也可以吃，我兒子很愛吃。水果和雞肉可以很好地搭配在一起。有喜歡的試試看吧！??！ TIPS:
1.雞翅建議用雞翅中，好吃，容易熟，口感好
2.蘋果種類沒有特別要求，用甜一點(diǎn)兒的蘋果就可以
3.水的量不要特別多，不要末過雞翅
4.炒糖色的時(shí)候要注意火候，深琥珀色的時(shí)候就放進(jìn)去，炒了糖色，不用放什么醬油，雞翅的顏色都會(huì)很漂亮
5.燒的時(shí)候中火燒，最后大火收湯汁
6.保留一些湯汁，如果你愛湯泡飯，這個(gè)湯拌米飯很贊?。?！
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