清燉河蟹湯的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-27 16:38:26
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清燉河蟹湯的簡(jiǎn)介及特色成菜湯色白里透紅，味極鮮美，是難得的上等湯肴。教您清燉河蟹湯怎么做，如何做清燉河蟹湯才好吃1. 活蟹洗凈，放入鮮湯鍋內(nèi)；2. 加入鹽、味精、姜片，煮熟； 3. 起鍋入盆，隨姜醋碟同上桌即可。 清燉河蟹湯的做法小貼士制作要訣：1. 湯汁清澈見(jiàn)底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡； 2. 選用蟹一定要鮮活，且應(yīng)沖洗干凈； 3. 本菜中蟹為獨(dú)食，不宜搭配他物； 4. 蟹體身無(wú)膠質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，素有“蟹味上桌百味淡”之說(shuō)。 健康提示： 具有潤(rùn)肺清熱，氣血雙補(bǔ)的功效。 食物相克： 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）川菜》
