帶絲全鴨的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-16 11:16:35
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教您帶絲全鴨怎么做，如何做帶絲全鴨才好吃1. 將鴨宰殺后去血、毛、內(nèi)臟、爪洗凈；2. 海帶洗凈切成絲，用熱水氽一下備用； 3. 把海帶取一半放入鴨子腹中； 4. 取燉鍋置旺火上，加水，放入鴨子、老姜、蔥、胡椒粉，燒沸后去掉浮沫，改用中火； 5. 把另一半帶絲放入鍋中，直至燉爛時加鹽和味精； 6. 起鍋后裝入器具時，先將鴨脯向上放再把帶絲放在鴨脯上即成。 帶絲全鴨的做法小貼士制作要訣：1. 鴨子表皮毛一定要去干凈，鴨皮不能破開，這樣成形才完整； 2. 湯汁要一次性加足，但也不能過多，否則湯味不濃厚。 健康提示： 1. 海帶含有褐藻膠酸、纖維素、粗蛋白、糖類、甘露醇、碘等成分； 2. 與鴨合烹具有滋陰養(yǎng)胃、消痰軟堅、消腫利水的功效。 |
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