白牛肉的做法詳細(xì)介紹白牛肉的簡(jiǎn)介及特色
此菜牛肉呈灰白色，經(jīng)小火久煮和原湯浸泡，即爛香鮮美，以紅綠、白相襯，色澤悅目。
教您白牛肉怎么做，如何做白牛肉才好吃1. 將牛肉用水泡2個(gè)多小時(shí)，再漂洗三四次，洗凈血水；2. 香菜切段，蒜切末； 3. 紅辣椒切細(xì)絲備用； 4. 牛肉放在沙鍋里，加水淹沒(méi)，在旺火上燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火燜煮三四個(gè)小時(shí)； 5. 待牛肉煮爛時(shí)，（用筷子可以戳穿為好）端下原鍋晾涼（讓肉在湯里浸泡著，以保持鮮嫩）； 6. 牛肉切成薄片裝盤； 7. 將芝麻油、白醬油同放在碗里調(diào)勻后，淋在肉片上，然后再撒上紅辣椒絲、香菜段、蒜末即可。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）徽菜》
