炒蛋奶片的做法詳細(xì)介紹
炒蛋奶片的做法詳細(xì)步驟1. 將蝦仁去除泥腸，用鹽水洗凈，加少蛋清、精鹽、淀粉拌勻；2. 蛋清加入牛奶攪勻； 3. 花生米碾碎； 4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉； 5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，下入蝦仁略炸，撈出控油； 6. 將蝦仁，花生末放入牛奶蛋清中，加少許淀粉攪勻； 7. 炒鍋?zhàn)⒂蜔了某蔁?，倒入牛奶蛋清，用鏟子推至蛋奶一片片浮起，控油備用； 8. 炒鍋倒入牛奶，加入少許精鹽煮至稍開，用水淀粉勾芡，放入炸好的蛋奶片，翻勻即可。 炒蛋奶片的做法小貼士食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 花生仁（炸）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 |
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