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炎炎烈日，許多人都喜歡喝消暑的飲料。其實(shí)，日常生活中有許多清熱消暑的食材，今天我?guī)?lái)的這道蔬燴老黃瓜，就具有這樣的功效。 原料 老黃瓜300克，西紅柿1個(gè)，毛豆50克，鹽、味精、油適量。 做法 1.老黃瓜去皮、去囊，切成條，洗凈后焯水兩分鐘撈出。 2.西紅柿去皮，切成小丁備用。毛豆洗凈后焯水備用。 3.炒鍋加熱，倒入少許油，將西紅柿煸炒成茄汁后，倒入老黃瓜、毛豆，加入鹽、味精調(diào)味，蓋上鍋蓋燜2~3分鐘，待西紅柿全部溶化，這道菜就做好了。 點(diǎn)評(píng) 老黃瓜性寒、味甘，有清熱、祛濕、解毒、利水、消腫等功效。老黃瓜還具有提高人體免疫力、抗腫瘤的作用。老黃瓜中含有的丙氨酸對(duì)酒精性肝硬化患者有一定的輔助治療作用。此外，老黃瓜還有強(qiáng)身健體、減肥去脂、降低膽固醇的功效。 |
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