紅燜雞塊的做法詳細(xì)介紹紅燜雞塊的簡介及特色肉酥爛，味鮮美。
紅燜雞塊的做法詳細(xì)步驟1.將雞處理干凈后剁成2厘米見方的塊洗凈，用醬油10克拌勻。2.勺內(nèi)放油燒至熱，放入雞塊炸至呈火紅色倒出控油后，擺在碗內(nèi)加醬油、白糖、料酒、雞湯、大料、蔥、姜上屜蒸爛后，去掉蔥姜、大料。 3.勺內(nèi)放油燒熱，放入玉蘭片、蘑菇煸炒后，加雞湯放入雞塊、浸泡花椒的水用中火燒開，再加味精，用濕淀粉勾芡，淋明油出勺即成。 紅燜雞塊的做法小貼士制作要訣：1.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約800克。 2.本菜需用雞湯約400克。 |
||||||||||||||||||||
|
|
