酵母用量如圖，自帶量勺，小勺約4/5，耐高糖酵母。

No.4#松下面包機#『小麥胚芽吐司』
口感：
這款『小麥胚芽吐司』，外殼薄酥，組織綿柔有彈性。加入全麥粉和小麥胚芽更營養(yǎng)~最難得的是口感，內(nèi)部組織在純樸面香的基礎上，沒有印象中全麥的糙感，會有彈彈的感覺。剛出爐的外殼薄且酥，完全不似平日面包機做的那般厚重。隔天吃的話，內(nèi)外組織也都全軟，面香仍存。我覺得這個4號，跟大家都愛2號方子完全可以媲美，各有千秋吶~

材 料：
高粉180G
低粉28G
全麥粉28G
小麥胚芽8G
全脂奶粉8G
糖16G
黃油16G
鹽4-5G
牛奶110G
涼水90G
酵母格：酵母2G（自帶量勺，小勺約4/5，耐高糖酵母）

方法：
1、以上材料依次放入桶內(nèi)即可，酵母單獨放置酵母格。
2、松下面包機，選2檔超軟吐司（可預約），上色選標準。
PS:
松下面包機的2檔，4小時50分鐘的制作時間，配合使用耐高糖酵母，加之其自身良好的攪拌力，原理是用少量酵母和長時間發(fā)酵，達到食材的自然呈現(xiàn)與面包的柔韌組織。
我繼續(xù)研究5號哈～～