【介紹】

家里的自制酸奶，健康無糖，用來做蛋糕清爽好吃，還是無油的呢！ 用的6寸活底模具

【材料】

【做法】

① 分好蛋白和蛋黃，往蛋黃加入原味酸奶，攪拌均勻。

② 低筋面粉篩進(jìn)蛋黃糊中，攪拌均勻。

③ 攪拌成濃稠的蛋黃糊。

④ 蛋白中加入幾滴檸檬汁或白醋幾滴，細(xì)砂糖分三次加入，打發(fā)至如圖。

⑤ 蛋白分三次加入到蛋黃糊中。

⑥ 由底往上翻拌均勻，最后呈蓬蓬的蛋糕糊。

⑦ 倒入模具之中，震模，震走大氣泡。放入預(yù)熱好的烤箱，165度30到35分鐘，烤好的蛋糕立即摔模，然后倒扣晾涼。

⑧ 晾涼好的蛋糕脫模，切塊食用。

【小貼士】

① 這里的酸奶是用酸奶機(jī)做的，不含糖，所以蛋糕里面加入的糖比較多，要是用市面買的酸奶，糖量可以減少5克。

② 要是喜歡蛋糕表面光滑的，請低溫烤150度50分鐘，這樣出來不會爆頭～我是個心急的主，一般喜歡高溫短時間哈，所以我的蛋糕只能看底部！