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      太驚嘆了“4D廚房”見過嗎????

       明杵 2015-09-21



      4D管理,是在日本的5S管理、香港的5常管理法的基礎上演變出來的中國式“4D管理”,又稱為:卓越現(xiàn)場管理法。
      4D管理具體是什么意思呢?那就是:用來創(chuàng)造和維護良好工作環(huán)境的一種有效技術(shù),包括整理到位、責任到位、執(zhí)行到位、培訓到位.


      1D—整理到位:
      定義: 判斷必需與非必需的物品并將必需物品的數(shù)量降低到最低程度,將非必需的物品清理掉。
      目的: 把“空間”騰出來活用并防止誤用 。
      做法:
      1. 對所在的工作場所進行全面檢查。
      2. 制定需要和不需要的判別基準。
      3.清除不需要物品。
      4.調(diào)查需要物品的使用頻率、決定日常用量。
      5.根據(jù)物品的使用頻率進行分層管理。


      2D—責任到位:
      定義; 要用的東西依規(guī)定定位、定量、明確標示地擺放整齊。
      目的: 整齊、有標示,不用浪費時間尋找東西30秒找到要找的東西。
      做法:
      1、對可供放的場所和物架進行統(tǒng)籌(劃線定位)
      2、將物品在規(guī)劃好的地方擺放整齊(規(guī)定放置方法)
      3、標示所有的物品(目視管理重點)
      達到責任到位的四個步驟
      1、分析現(xiàn)狀
      2、物品分類
      3、儲存方法
      4、貫徹貯存原則


      3D ---執(zhí)行到位:
      定義:清除工作場所各區(qū)域的臟亂,保持環(huán)境、物品、儀器、設備處于清潔狀態(tài),防止污染的發(fā)生。
      目的:環(huán)境整潔、明亮、保證取出的物品能正常使用。
      做法
      1、建立清潔責任區(qū)
      2、清潔要領
      ◆對工作場所進行全面的大清掃,包括地面、墻壁、天花板、臺面、物架等地方都要清掃。
      ◆注意清潔隱蔽的地方,要使清潔更容易,盡量使物品從高到低放置。
      ◆儀器、設備每次用完清潔干凈并上油保護。
      ◆破損的物品要清理好。
      ◆定期進行清掃活動。
      3、履行個人清潔責任。
      謹記: 清潔并不是單純的弄干凈,而是用心來做。


      4D —培訓到位:
      定義: 連續(xù)地、反復不斷地堅持前面3D活動??傊褪丘B(yǎng)成堅持的習慣,并輔以一定的監(jiān)督措施,要求人人依規(guī)定行事,養(yǎng)成好習慣。
      目的:通過制度化來維持成果,通過培訓改變“人質(zhì)”,養(yǎng)成工作規(guī)范認真的習慣。

      做法
      1、 認真落實前面3D工作。
      2、 分文明責任區(qū)、分區(qū)落實責任人。
      3、 視覺管理和透明度。
      4、制定稽查方法和檢查標準。
      5、維持4D意識。堅持上班4D一分鐘,下班前4D五分鐘,時刻不忘4D。
      6、制定共同尊守的有關(guān)規(guī)則、規(guī)定,持之以恒:堅持每天應用五常法,使五常法成為日常工作的一部分。
      7、加強4D現(xiàn)場管理:每季度第一周為“4D加強周”,納入質(zhì)量檢
      4D管理一旦在企業(yè)里能得到推廣和堅持,將產(chǎn)生以下五大效果:提高效率、減低成本、工作的自覺性、提升環(huán)境的整潔度、提高員工素質(zhì)。在培訓過程中,老師用圖文并茂的方式展示了酒店在實行“4D管理法”前后的對比。大家都知道,觀形象之圖畫勝讀千字之描述,一張張圖片的展示,造成視覺上莫大的沖擊,原本亂亂的一個場所,經(jīng)過導入“4D管理”法后,得到了非常大的改觀和進步,一件件物品擺放的整齊、有序,既規(guī)范了管理,又產(chǎn)生視覺美,一舉多得,效果是令人震撼的。


       







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