傳統(tǒng)月餅按照產(chǎn)地可分為廣式月餅、 蘇式月餅、京式月餅、潮式月餅、徽式月餅等多種，其中以廣式月餅最為出名，影響力也最大，其主要特點(diǎn)是：皮薄、松軟、香甜、餡足，但不管產(chǎn)地在何處，多糖多油是傳統(tǒng)月餅的共同特色，因此，有糖尿病的患者是不適合食用傳統(tǒng)月餅的，有高血壓、高血脂以及心臟病的患者也應(yīng)該盡量少吃，有肝膽道疾病的患者也不宜食用，以免誘發(fā)疾病反復(fù)。

但對(duì)于年輕人，尤其是身體偏瘦，營養(yǎng)不足的人則可相對(duì)多吃一些；傳統(tǒng)月餅蛋黃中富含卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等， 對(duì)兒童的生長發(fā)育都有一定的好處， 因此，在不影響消化吸收的前提下，小孩也可以適當(dāng)吃一些蛋黃蓮蓉月餅。

五仁月餅中含有的果仁有補(bǔ)腎潤腸的作用，對(duì)于老年人，如果沒有心腦血管疾病及糖尿病者，可以考慮食用，尤其是有老年性便秘的患者更適合食用；但由于果仁中也富含油脂，因此平時(shí)容易腹瀉的人則盡量少吃。

改良月餅在外形及制作工藝方面與傳統(tǒng)月餅相近， 但在餡料方面進(jìn)行了改良和創(chuàng)新， 比如以棗泥、豆沙、芋泥、綠茶以及水果如哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等為餡料，配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風(fēng)味。

這類月餅豐富了月餅的口味，比較受小朋友的歡迎，而且由于餡料的改變，油脂及糖的比例在下降，相對(duì)于傳統(tǒng)月餅來說，適應(yīng)范圍更廣，對(duì)于有高血壓、高血脂、冠心病及平時(shí)容易消化不良的人來說，食用改良月餅要好過傳統(tǒng)月餅。但改良月餅還存在不足之處，就是其外皮多需加入豬油，才能達(dá)到油光閃閃、油潤軟滑的效果，因此，尚不能完全擺脫多糖多油的問題。

冰皮月餅的皮多由淀粉做成，餡料多選用水果餡或綠豆餡， 徹底解決了傳統(tǒng)月餅的高糖、 多油問題，應(yīng)該歸屬于健康食品， 因此也深受白領(lǐng)佳麗的喜愛。其實(shí)不僅是白領(lǐng)佳麗，凡有心腦血管疾病或相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)的人，都可以選擇食用冰皮月餅取代傳統(tǒng)月餅或改良月餅， 但也不是說冰皮月餅就完美無缺。

首先，冰皮月餅應(yīng)該在冰箱中低溫保存，如果沒有條件的話，比較容易變質(zhì)；其次，冰皮月餅一般食用時(shí)溫度偏低，對(duì)于胃寒的人或平時(shí)容易消化不良，容易拉肚子的人食用時(shí)就需慎重了。

所謂特殊月餅，就是從外形上看像月餅，而實(shí)際無論從做工還是成分看，與月餅已經(jīng)有了很大的差別。 比如比較常見的冰激凌月餅以及巧克力月餅，這類月餅由于存放困難，食用起來不適合多數(shù)人共同分享。因此，一般是年輕人作為營造情調(diào)之物，小孩子也比較喜歡，但目前還無法取代主流的月餅市場(chǎng)。

隨著人們對(duì)健康越來越重視， 如何能夠更 “健康”地進(jìn)食月餅也是擺在我們面前的一個(gè)難題，于是，專門針對(duì)糖尿病人群的無糖月餅，在月餅中添加具有保健作用的藥物月餅（人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月餅）等應(yīng)運(yùn)而生。

實(shí)際上，由于月餅是一種節(jié)令性很強(qiáng)的食物，很少有人會(huì)長時(shí)間食用，而不管是食補(bǔ)還是藥補(bǔ)，都是一個(gè)比較長時(shí)間的過程。因此，雖然我們不能否認(rèn)在月餅中添加一定的保健藥物對(duì)人體有利，但作為僅在中秋節(jié)前后短暫食用的食品，其保健作用很難對(duì)人體健康有過多的影響。至于無糖月餅，確實(shí)是幫糖尿病患者解決了應(yīng)節(jié)之需， 但購買時(shí)要注意其成分說明， 另外，要注意其選擇的餅皮，因?yàn)楹芏囡炂ぶ斜旧砭秃刑欠?，總的來說，還是少吃為宜。