童趣酥脆小餅干【黑芝麻蘇打餅】

【黑芝麻蘇打餅干】

——“媽媽在心底里一直很愛你，我的寶貝，雖然媽媽經(jīng)常會對你嚴(yán)聲厲語，那只是她愛你愛的太深?！?/p>

    上周末，奶奶帶孩子在小區(qū)里玩耍，鄰居見了問道：“媽媽呢？怎么媽媽沒帶你?。俊睂殞毣卮鸬馈皨寢屧诩易雒鎴F(tuán)……”。

    當(dāng)然這是奶奶回頭轉(zhuǎn)說給我聽的，其實聽了這句話的當(dāng)下，我竟然有點點微微的酸楚，多少個周末我都是忙碌在廚房，捯飭烤箱，捯飭面包機(jī)，只能見縫插針的帶帶他?；仡^想想，我總想著做健康的食物給他，而少了陪伴的時間，所以，媽媽以后會改進(jìn)，會合理統(tǒng)籌規(guī)劃利用時間，會在你休息后忙活，好好陪你。

    每次媽媽在做的時候，你總是跑來搶打蛋器、搶電子稱，懂事的說“寶寶做蛋糕給媽媽吃”，媽媽很欣慰，等你慢慢長大，會和媽媽一起動手來做餅干。

【黑芝麻蘇打餅干】

 食   材：低筋面粉150克，牛奶80克，黃油30克，鹽0.5g，糖10g，酵母0.5g，蘇打粉0.5g，黑芝麻適量 

 做   法：

       1、將酵母加入牛奶中拌勻，倒入低粉、小蘇打、鹽、糖、軟化黃油的混合物中。

       2、用橡皮刮刀攪拌成棉絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，稍靜置一會兒，讓食材融合充分。
       3、將面團(tuán)搟成長方形，兩頭向里折后再對折，完成一次四折后放冰箱冷藏十分鐘左右，

       4、冷藏后面團(tuán)取出，再重新?lián){開，重新折疊3次4折。
       5、最后將折好的面團(tuán)，搟開成薄薄的大面片，將面片移在烤盤上，用餅干模壓出餅干胚。
       6、用叉子在面胚表面戳些孔洞，將餅干胚送入預(yù)熱170的烤箱，烘烤12分鐘后熄火過五分鐘取出即可。

Tips：

     1、配方中加了少許的酵母，放入冰箱一方面是防止酵母快速發(fā)酵，另一方面是增加面團(tuán)的硬度，好搟。

     2、用叉子在面胚表面戳些孔洞，是為了防止烤箱內(nèi)烘烤膨脹，表面不規(guī)整。