香煎韭菜餅的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：精品主食 香煎韭菜餅的制作食材：(1)大黃皮，12張，(2)韭菜，180公克，蝦仁，30公克，后腿肉丁，120公克，肥肉丁，120公克，冬菇丁，30公克，鹽，1小匙，太白粉，1又1/2小匙，糖，1又1/2小匙，鮮雞粉，1小匙，胡椒粉，1小匙，麻油，1又1/2大匙，豬油，3大匙。香煎韭菜餅的做法詳細(xì)步驟(1)將材料(2)的韭菜洗凈，切粗末后炒熟。將蝦仁洗凈去除腸泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的調(diào)味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫(kù)中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結(jié)。(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形后，再輕輕壓扁，放入蒸恢杏么蠡鷲?分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）豬肉的做法大全》
