主料

• 蓮藕(適量)

• 火腿(適量)

• 青紅椒(適量)

• 豆腐干(適量)

調(diào)料

• 老干媽辣醬(適量)

• 生抽(適量)

• 鹽(適量)

廚具

• 炒鍋

• 

  1

  蓮藕去皮洗凈后切丁；藕丁與空氣接觸會變黑，因此將切好的藕丁先浸泡在水中，避免氧化變黑~

• 

  2

  青紅椒去蒂去籽洗凈后切成??；火腿切??；豆腐干切??；

• 

  3

  炒鍋熱油，倒入豆腐丁用大火炒，至豆腐丁表面成微黃色；

• 

  4

  倒入蓮藕丁翻炒2分鐘左右；

• 

  5

  調(diào)入老干媽辣醬，生抽和鹽翻炒均勻；

• 

  6

  倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。

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