生活中的食鹽，除了用來調(diào)味，其實它還有很多意想不到用途哦~快來跟小編學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)~

▼料理幫手

蛋殼好剝：水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質(zhì)緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快

豆腐不碎：豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時，可讓豆腐質(zhì)地變扎實，烹調(diào)時就不易破碎。

防止黏鍋：煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質(zhì)選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。

減少苦澀：帶有苦澀味的蔬菜，切好后加鹽抓醃，讓鹽透析，出水的汁液倒掉后，可減少苦澀味。

加速解凍：冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，并讓肉類表面蛋白質(zhì)緊實，鎖住肉汁。

防筍老化：竹筍放1天甜味易流失，買回后馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜份留在內(nèi)部。

白飯更Q：煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度，讓淀粉糊化，飯Q軟。

▼其他妙用

銀飾除黑：水中加大量鹽加熱后放鋁箔紙，再放氧化發(fā)黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化物中的銀，將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。

咖啡去苦：想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。

舒緩蟲咬：昆蟲咬傷的患部沒破皮，可涂鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。

保健牙齦：淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微癥狀。

消泡泡眼：用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，臺鹽公司周佰隆博士說，因鹽滲透壓高能將水分透析出來。

鎮(zhèn)咳消炎：咽喉干燥、痰咳不出而頻咳嗽時，喝溫的淡鹽水可消腫并幫助咳痰，但嚴(yán)重扁桃腺紅腫者不宜過量。▼家務(wù)小幫手

減少油漬：鹽灑在瓦斯?fàn)t周圍凹槽內(nèi)，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕松。

排水孔除臭：鹽有殺菌功效，將鹽水倒進(jìn)水槽排水口，能減少異味。衣物定色：專業(yè)洗衣達(dá)人沉富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮艷。

擦拭金屬：用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除臟垢并去銹，恢復(fù)金屬光澤。

消毒砧板：用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫臟污。

沒想到平時僅僅拿來調(diào)味的鹽，還有這么多用途吧？趕緊利用起來吧……