|
鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質(zhì)，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。 【食材】 主料：雞爪 輔料：油、鹽、蜜汁調(diào)料 【做法】 1.準(zhǔn)備的材料 2.將雞爪瀝干水分 3.調(diào)制蜜汁排骨調(diào)味料 4.起油鍋 5.放入雞爪 6.放入調(diào)味料、鹽、雞精和清水， 7.等水分干后，即可。 大家都在看 |
|
|
