萬子酥鴨的做法詳細(xì)介紹更新于：2015-3-30 18:25:15
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萬子酥鴨的簡介及特色色金黃，外形美，肉酥脆，味濃香。菜系及功效：浙菜
萬子酥鴨的制作食材：五香蒸鴨1只，白芝麻100克，雞蛋200克，植物油900克(實耗約80克)，面粉50克。教您萬子酥鴨怎么做，如何做萬子酥鴨才好吃(1) 把五香蒸鴨的鴨骨拆出，切成4條長片，鴨腿、頭、翅膀留用。雞蛋打入碗中撥散。把鴨肉面蘸上面粉，刷上雞蛋液，粘上芝麻。(2) 將粘好芝麻的鴨肉放入燒至7成熱的植物油炒勺內(nèi)炸酥，撈出后瀝油。再把鴨頭、腿、翅膀炸酥撈出后瀝油。把炸好的鴨肉剁成長約5厘米、寬2.5厘米的條碼入盤中，按鴨原形把鴨頭、翅膀和腿，都依次碼好即成。 |
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