轉(zhuǎn)眼又到了螃蟹大軍“橫行霸道”的季節(jié)！

香辣蟹 清蒸蟹 蟹黃包 花蟹粥……

各種美食的誘惑

你還hold住嗎？

那么今天總站君就來跟大家聊聊

吃螃蟹的那些事

吃螃蟹有什么需要注意的？

如何挑選螃蟹？如何清洗螃蟹？

1.看：

蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。

2.掂：

對經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。

3.剝：

剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。

4.拉：

海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

5.聞：

如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可；

2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止；

3、這個時候是下手的最好機(jī)會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳；

4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷；

5、刷的時候你不應(yīng)該想的是在刷一只螃蟹，而是應(yīng)該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏；

6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖洗它們。

想想那爆到瀉的蟹膏

想想把那鮮香肥嫩的蟹肉送入口中

想想那吃到滿手都是鮮香的膏油……

大聲告訴總站君

你們看完餓沒餓！

想不想吃！

不行了 我要是再想下去

口水要一瀉千里了...

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