紅薯粉的營養(yǎng)價值普通粉要高，且口感好，但是由于市面上賣的紅薯粉太多假的，于是望而卻步。今天用的紅薯粉是朋友家自己種的紅薯做的，零添加，口感沒有市場賣的Q彈，但是非常好吃。冬天一碗熱氣騰騰的酸辣粉，幸福爆表。

一、食材

1.主食材：紅薯粉100克、花生50克

2.配料：干辣椒10克、花生油5ml、大蔥10克、黃豆醬10克、生抽2ml、香醋3ml、鹽2克、

二、步驟

1.準(zhǔn)備食材：紅薯粉、花生、干辣椒等；

2.清水煮沸，放入紅薯粉，煮軟；PS：可以用熱水泡軟，時間長些

3.熱鍋，冷油，放入花生米，小火炒熟，趁熱曬一點鹽；PS：想花生米去皮就熱鍋熱油

4.炒過花生的油，放入黃豆醬、干辣椒爆香，再加入香醋、生抽煮沸；

5.鍋中加入骨頭濃湯，煮沸，放入紅薯粉；

6.放鹽、大蔥拌均，起鍋，放入花生米即可。

三、小貼士

1.紅薯粉要選擇沒有添加劑的健康；

2. 紅薯粉比普通粉硬，煮的時間要長

3.花生米炒熟即可起鍋放鹽，吃的時候再加入

成品圖1

成品圖2

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