農(nóng)村過冬這樣加工儲藏肉食，想想都口水流一地

在很多地區(qū)冬天的時候都喜歡腌制臘味兒！尤其是在農(nóng)村家里養(yǎng)的有雞鴨和大肥豬，殺了一下吃不完有沒地方儲藏，所以都做成臘肉，這種獨特的腌制方式把肉的鮮美都保留起來，而且還會有一種特別的腌制味道，也受很多人的喜歡。

腌制過的肉肥而不膩，肉質(zhì)緊實非常有嚼勁，因為在長時間的風(fēng)干晾曬中肉中的水分被曬出，只剩下肉的脂肪和肌肉口感當(dāng)然不錯。

腌制其實也是很簡單的，把肉洗凈晾干在肉的四周均勻抹上鹽，或者想要肉質(zhì)更美味可以用些香料腌制幾個小時再晾曬。

雞鴨和魚都是可以用相同的方式腌制。

看著掛的滿滿的美味想想做出來的美食口水都要留下來了。

你做過這種臘肉嗎？味道如何？