不管吃不吃素都要收藏，10道清心養(yǎng)胃的素菜，吃素變得超美味！

吃素食總是一陳不變的料理嗎...

看看以下10道超美味又簡單的素食菜色！看到口水都要滴下來了啦 ~

1. 涼拌粉絲紫椰菜

原料：紫椰菜、乾粉絲、黃瓜、胡蘿蔔

做法：1、乾粉絲用滾水浸泡10分鐘左右至軟，紫椰菜、黃瓜、胡蘿蔔洗淨(jìng)切絲

           2、將所有材料倒入一大碗中用鹽、白糖、香醋、蘑菇精、麻油調(diào)味拌勻即可

2. 酸辣馬鈴薯絲

原料：馬鈴薯、紅尖椒、香菜

做法：1、馬鈴薯去皮洗淨(jìng)切成絲放入滾水中，焯至斷生撈出放入涼開水中過涼控幹水分

           2、紅尖椒切絲、香菜切末

           3、馬鈴薯絲拌入鹽、醋、蘑菇精、尖椒絲和香菜末拌勻即可

3. 香菜木耳

原料：東北木耳、香菜

味型：鹹鮮微辣

做法：1、選好的東北木耳用涼水泡開洗淨(jìng)再用涼開水清洗一遍然後焯一下，香菜洗淨(jìng)切段

           2、將所有材料放入大碗內(nèi)加入鹽、生抽、蘑菇精、少許辣椒油、香油拌勻即可

         ( 備註 )如果需要配顏色可以加點(diǎn)紅辣椒絲或胡蘿蔔絲      不吃辣的就不用加辣椒油

4. 東坡豆腐

原料：豆腐、竹筍、香菇

做法：1、豆腐切大塊放入麵粉、鹽調(diào)製的麵糊中掛糊再放入油鍋中炸至金黃色撈出控幹油

           2、另起鍋熱油爆香薑絲倒入筍和香菇翻炒用鹽

5. 西蘭花燒豆腐

原料：西蘭花、豆腐(用鹽水豆腐不用嫩豆腐)

做法：1、西蘭花洗淨(jìng)切成小朵、豆腐切塊、紅椒切段

           2、起鍋熱油豆腐用小火煎略黃盛出備用、西蘭花用滾水焯片刻撈出控幹水備用

           3、用鍋中剩下的一點(diǎn)油爆香薑片，將紅椒翻炒再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下用鹽、胡椒粉、蘑菇精調(diào)味，最後勾簿欠即可

6. 咖喱花菜

原料：白菜花、咖喱粉

做法：1、白花菜用刀切成小朵鹽水浸泡後，洗淨(jìng)用滾水焯浸入涼水中片刻(撈出瀝乾水分)

           2、起鍋熱油爆香薑末放入適量咖喱粉，炒勻加少許水並用鹽、蘑菇精調(diào)味，勾欠後倒入焯過的花菜翻炒幾下即可出鍋

7. 菜椒筍尖

原料：竹筍 (選嫩的部分)、菜椒

做法：1、我們用的是袋裝竹筍開袋後用水浸泡，一、二個小時後洗淨(jìng)如果是新鮮竹筍，就可洗淨(jìng)直接用選前面嫩的部分，切成簿片菜椒切成塊狀

           2、起鍋熱油油略多些倒入筍尖煸炒邊煸，邊淋些水待筍煸至七、八成熟時倒入，醬油、白糖、蘑菇精調(diào)味，並放入菜椒略炒後即可出鍋

8. 西芹腰果百合

原料：西芹、百合、腰果、枸杞

味型：鹹鮮清淡

做法：1、西芹洗淨(jìng)削皮切成菱形塊，百合掰開洗淨(jìng)，腰果用油炸熟備用

           2、起鍋燒水水滾後加入西芹、枸杞燒燙，即可撈出備用，另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合、枸杞加鹽、蘑菇精、少許水，翻炒幾下用少許水澱粉勾芡淋如幾滴香油即可

9. 涼拌茄子

原料：茄子、紅青尖椒

做法：1、茄子洗淨(jìng)切成長段紅青尖椒去子洗淨(jìng)切小粒

           2、將辣椒粒放入碗中加上醬油、醋、白糖、香油適量調(diào)成味汁備用

           3、將茄子放入蒸鍋中蒸熟用筷子紮感覺裡面軟就可以，將茄子排在盤中淋上調(diào)好的味汁即可

          ( 建議 )大家吃的時候用筷子把每段茄子，再撕成細(xì)條這樣吃起來比較入味道

10. 腰豆神仙豆腐

原料：神仙豆腐、罐裝紅腰豆、香菜

做法：1、打開袋裝的神仙豆腐後，用水浸泡並沖洗 2-3 次控幹水分

          2、起鍋熱油爆香姜末倒入神仙豆腐，爆炒放入紅腰豆、少量的辣椒醬、蕃茄汁、鹽、蘑菇精翻炒均勻後即可出鍋?zhàn)钺崛錾舷悴?/span>

原來素食變化這麼多~做做看吧！身體健康這樣吃就對了！