涼拌蓮藕 藕一節(jié)，花椒，料酒，大蒜，香菜，紅小米椒，醋，生抽，鹽，雞精，花椒油，香油 做法： 1.蓮藕去皮切片，邊切片邊將切好的藕片放入涼水盆里（盆里加少許白醋），這樣做可以防止藕氧化變黑。  2.鍋里放水燒開，放蓮藕片，花椒，料酒煮4-5分鐘立馬關(guān)火，撈進冷水盆中。（這里不要煮太久，藕很容易熟，煮太久就不脆了）   3.大蒜切成蒜末，香菜，紅小米椒切碎。 4.將過涼在藕片撈出，放入蒜末，小米椒，醋，生抽，鹽，雞精，花椒油，香油，香菜拌勻即可。 
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