這是一個(gè)很好的配方，面包機(jī)兩次揉面程序就能出漂亮的薄膜，只可惜我的酵母不給力（酵母好像失效了），面包沒發(fā)好。大家可以參考配方及制作過程，忽略我的成品。

By Q豬寶寶 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 高筋粉 280克
• 細(xì)砂糖 40克
• 酵母 4克
• 奶粉 16克
• 雞蛋 2個(gè)
• 水 85克
• 鹽 4克
• 黃油 25克

1、將除黃油外的食材按照先液體后固體的順序放入面包機(jī)。

2、啟動(dòng)一個(gè)IMix揉面程序后，加入黃油面，再啟動(dòng)一次IMix程序，揉面30分鐘。

3、將面團(tuán)揉至可以拉出大片薄膜。

4、用酸奶發(fā)酵程序，發(fā)酵至兩倍大。

5、取出，排氣，平均分成3等份，揉圓。

6、蓋上保鮮膜或蓋子，靜置松弛15分鐘。

7、搟成和模具等寬的長條。

8、卷起，放入450克的吐司模具中。

9、蓋上蓋子或保鮮膜，放入溫暖處發(fā)酵至八九分滿時(shí)，烤箱預(yù)熱180度，放在倒數(shù)第一層，180度烤30~40分鐘。

10、做好的吐司，建議切片后抹果醬吃，味道更好。

1、夏天用面包機(jī)和面最好用冰水或冰牛奶，避免面包機(jī)在工作中的產(chǎn)生的溫度致使酵母過早開始發(fā)酵而影響面筋的形成。 2、做好的吐司，建議切片后抹果醬吃，味道更好。

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