作為一枚資深的胃病狗，小編真是要吐槽外國(guó)人的飲食習(xí)慣，超市里除了生菜葉子，就只有薯片蛋糕巧克力，弄得小編隔三差五就犯一次胃病。每每此時(shí)，都分外懷念咱大中國(guó)出門就能買到豆?jié){油條的好日子。

怎么?

 以為小編要繼續(xù)討論中國(guó)養(yǎng)生之道的眾多好處? 

NoNoNo，今天要說(shuō)的,是個(gè)反轉(zhuǎn)劇。

專家信息

天津醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院普外科胃腸外科主任醫(yī)師 付蔚華

賓夕法尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究副教授  

張洪濤 （筆名”一節(jié)生姜“）

本期視頻

咸菜雖好，不能多吃

中國(guó)人是比較注重養(yǎng)胃的，為什么還成為了胃癌高發(fā)地區(qū)呢？這和我們的飲食習(xí)慣有關(guān)，其中一個(gè)重要原因是因?yàn)殡缰祁愂澄?，比如咸菜?/strong>

△ 本節(jié)對(duì)應(yīng)視頻

腌制的東西是亞洲人特別喜歡的，而里面的鹽恰恰是一個(gè)導(dǎo)致胃癌的因素。另外，咸菜里面不僅有鹽，還會(huì)有一些細(xì)菌，它的代謝物可能會(huì)導(dǎo)致胃癌方面的炎癥，然后逐漸就演變成胃癌。

中國(guó)有很多所謂的養(yǎng)生之道，但是大多其實(shí)都沒(méi)有什么科學(xué)根據(jù)。目前調(diào)查顯示，真正對(duì)胃病有用的是多吃瓜果蔬菜，因?yàn)檫@些蔬菜水果里面，有一些分子可以抑制細(xì)菌在胃里面的繁殖。

一起吃飯可能導(dǎo)致幽門螺旋桿菌感染

中國(guó)人喜歡團(tuán)餐，喜歡熱鬧，但同時(shí)，很多細(xì)菌也可能通過(guò)飲食傳染，比如幽門螺旋桿菌的感染。

為什么叫幽門螺旋桿菌呢，是因?yàn)樗男螤钍怯悬c(diǎn)像螺旋桿形的，而且它一開(kāi)始是在幽門附近的黏膜發(fā)現(xiàn)的，當(dāng)然其實(shí)真正它是存在在整個(gè)胃黏膜的。

△ 本節(jié)對(duì)應(yīng)視頻

到目前為止發(fā)現(xiàn)，幽門螺旋桿菌可能跟胃炎以及胃潰瘍和胃癌都是相關(guān)的，幽門螺旋桿菌陽(yáng)性會(huì)使胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加4到6倍。

幽門螺旋桿菌可以通過(guò)簡(jiǎn)單的抗生素得到控制，但是因?yàn)槲覀兊娘嬍沉?xí)慣，很容易被再次感染，因此這個(gè)菌很容易伴隨一生。

胃部是我們?nèi)梭w接觸食物的第一站，從最開(kāi)始的胃不舒服，到胃部的疾病，甚至到最后的胃癌，都和我們平常的飲食生活習(xí)慣息息相關(guān)。無(wú)論是科學(xué)家還是醫(yī)生，都建議我們通過(guò)改善平常的生活飲食習(xí)慣，來(lái)預(yù)防胃病的發(fā)生，比如說(shuō)一日三餐按時(shí)吃，少吃高鹽的東西，以及盡可能地實(shí)現(xiàn)分餐制。做到這些，你的胃就可以高枕無(wú)憂了~