作者：辣完還想吃的嘴哥
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在南寧想做一個(gè)合格的吃貨
真心不容易！
有時(shí)候連手機(jī)導(dǎo)航都不一定找得到
就拿這家粉店來說
嘴哥對著地圖足足找了十分鐘才找到
如果不是實(shí)在很餓
我都要回去了！
（其實(shí)是老板讓我來的，找不到就…）
▲巷子入口。
柳州廖哥螺螄粉
地址：葛村路二巷（豬霸王粉店巷子進(jìn)去50米）
營業(yè)時(shí)間：11:00-21:00
價(jià)格：螺螄粉8元/二兩
9元/三兩
如果沒人介紹
嘴哥怎么會(huì)走進(jìn)這條幽靜小巷子呢？
每天快到中午的時(shí)候
就陸續(xù)有人往里面鉆
他們在巷子里排長隊(duì)
就是為了吃上廖哥家的一碗螺螄粉
老板廖哥是地道的柳州人
來南寧前就在柳州做螺螄粉生意
后來舉家搬到南寧
廖哥發(fā)現(xiàn)
南寧的螺螄粉都不算正宗
于是決定自己開一家小店
做回老本行
可是由于資金有限
只能在葛村路旁租個(gè)小鋪面
▲狹小的小店。
位置的先天不足
導(dǎo)致小店一開始人煙稀少
只有巷子里的一些居民和路人偶爾光顧
但酒香不怕巷子深
靠著食客間的口口相傳
越來越多人知道廖哥螺螄粉
可是小店就那么一點(diǎn)大
一共也就兩張桌子
只能坐不到十個(gè)人
在店門口的排隊(duì)的人越來越多
據(jù)說最多的時(shí)候
差點(diǎn)排到隔壁巷子
不過廖哥似乎對客流量還有期待
“當(dāng)初也沒想那么多
反正做得好自然會(huì)有客人來
看現(xiàn)在人不是很多嘛”
▲過癮的紅油。網(wǎng)絡(luò)圖片
正宗的柳州螺螄粉
是沒有螺螄肉的
而是用大骨和螺螄熬湯
慢熬5個(gè)小時(shí)
逼出濃郁的味和骨香
柳州人嗜辣
熬湯的辣椒油用新鮮指天椒磨成粉煉成
嘴哥只點(diǎn)了微辣
整碗粉還是紅油覆蓋
那辣味讓人銷魂
嘴哥被辣得邊吃邊流淚
▲滿滿的都是菜。
除了湯底
配菜也是螺螄粉不可缺少的一部分
他們家的配菜就一個(gè)字：多！
加菜的種類多的令人發(fā)指
青菜、腐竹、鴨腳、鹵蛋、香腸……
滿滿一大桌任君挑選
就算不加菜
一碗粉本身自帶的腐竹、酸筍、青菜
也是滿滿一大碗
將粉蓋了個(gè)嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)
喜歡吃肉的吃貨們
別忘了來一個(gè)豬腳
10元一只，個(gè)很大也很進(jìn)味
與螺螄粉可以說是絕配
▲老板與煮粉工。網(wǎng)絡(luò)圖片
廖哥熱情好客
會(huì)主動(dòng)詢問顧客的需求
二兩粉的分量就很實(shí)誠
很多女性顧客吃不完
就會(huì)說少放點(diǎn)粉
廖哥少放粉的同時(shí)會(huì)多加一些菜
感覺很劃算啊
連續(xù)吃了兩頓超辣的螺螄粉
嘴哥有點(diǎn)擔(dān)心我的（嗶……）
心疼我的伙伴們
讓我看到你們點(diǎn)zan的雙手~
最后嘴哥安利一個(gè)新奇的小玩意
很適合經(jīng)常網(wǎng)購的你
因?yàn)樗梢杂媚憔W(wǎng)購花掉的錢賺錢
試一下你就知道了
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