在農(nóng)村有一種野生植物，它的外形和我們平常吃的姜極為相似，它主要分布于南方，喜歡生于林蔭下、溪邊，海拔300-1900米的地方

農(nóng)村人都叫它為“野良姜”，野良姜是一種野生蔬菜、經(jīng)受惡劣的環(huán)境磨煉、生命極強(qiáng)，基本上無病蟲害，根本無須使用農(nóng)藥

野良姜含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的纖維素，具有較高的藥用價(jià)值，如今也有人從山上引下來種植，所以在市面上我們現(xiàn)在也能看見

野良姜全身都具有獨(dú)特的香味，它的枝葉、根莖、花果可以祛風(fēng)止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃，具有極好的藥用價(jià)值，尤其對(duì)治療便秘、糖尿病有特效

它的嫩芽、莖果味道鮮美，含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有“第七大營養(yǎng)元素”之稱的膳食纖維，是名貴的“山珍”，春季可采其剛出圖的嫩芽涼拌或炒食，鮮香可口

夏季可采其紅色花苞炒食或與辣椒制成泡菜，風(fēng)味獨(dú)特，秋季可將其花鹽漬、醬腌或炒肉，經(jīng)常使用野良姜，能夠強(qiáng)身健體、潤(rùn)澤膚色、延緩衰老