酸奶的制作過程不算復雜，有些動手能力強的人，完全可以自己制作出酸奶。酸奶的原料很簡單，就是我們常見的新線牛奶為原料。目前市面上還有酸奶機，這樣更大大減少制作酸奶的流程。

隨著美食的流行，酸奶的吃法也逐漸多樣化，可以往里面添加各種果汁、果醬等輔料。酸奶和其他牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部營養(yǎng)素，而且還具有牛奶所沒有的易吸收性。

酸奶的優(yōu)點

1.促消化護腸胃

酸奶易吸收，對身體增加營養(yǎng)很有幫助。它含有多種酶，這有助于營養(yǎng)吸收。同時，酸奶可以維護腸道菌群生態(tài)平衡。喝酒后，喝點酸奶，有助于酒精消化。

2.防癌抗癌

通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達到防癌的目的。

3.美容

常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。

4.提高免疫力

乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。

酸奶除了添加水果，增加其營養(yǎng)外，其實還可以添加火麻油?；鹇橛头浅＞哂叙B(yǎng)生功效，火麻油的原材料是火麻油，通過物理壓榨傳統(tǒng)手法壓榨出，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。

《肘后方》曾有記載：在治大便不通：研麻子，以米雜為粥食之。做法：1勺火麻油+酸奶，酸奶要原味的。攪拌直至火麻油和酸奶混合即可服用。主要針對大便不順暢、三高人群。火麻油所含的不飽和脂肪酸對減肥非常有幫助。