海苔香酥蝦

食材：鮮活蝦、海苔(稍稍捏碎)、白芝麻、蔥段、料酒、淀粉、鹽。

做法：

1、蝦剪去蝦槍和蝦須，背部劃開，挑出蝦線。

2、處置好的蝦，參加過量料酒、鹽、蔥段腌制10-15分鐘，撈出瀝干水份。

3、將腌制好的蝦放入淀粉里平均的裹上淀粉。

4、油鍋7成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火，將撲上淀粉的蝦稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油鍋炸至酥脆。

5、將一切的蝦炸好后瀝干多余的油。

6、鍋里留少許油將海苔白芝麻放入炸脆，最初放入炸好的蝦疾速拌勻即可。

涼拌金針菇

用料:金針菇適量,柿子椒適量,紅椒適量,蔥少許,蒜適量,生抽少許,醋適量,香油適量,白砂糖少許

做法：

1、水燒開，先放入金針菇、青椒紅椒絲燙30秒，撈出

2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘

3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻，上桌前滴幾滴麻油即可

青椒炒魷魚

主料 ：魷魚2條、青椒3個(gè)、蒜5個(gè) 調(diào)料 ：料酒半勺、生抽1勺、食用油和鹽適量

做法：

1、魷魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和表面一層黑皮，并隨意切塊。

2、青椒洗凈后隨意切滾刀塊、蒜切片。

3、煤氣灶開火，鍋燒熱后，倒入少許油，加入蒜炒出香