現(xiàn)在飲食講究健康理念，蒸菜是少油少鹽，方法簡單，又不失美味，是零失敗的一種做菜方法。今天就和大家分享一道腐竹粉絲的做法，別看這么簡單的蒸菜，味道確實(shí)不錯(cuò)的呢，加上了剁椒，味更重了些，在吃不下飯的夏天也可以把這一盤即當(dāng)菜又當(dāng)飯的干掉。

食材：粉絲1把、腐竹4根、肉末50克、蒜粒2個(gè)、小蔥1根、剁椒1勺、白胡椒少許、生抽2勺、料酒適量、食用油1勺、鹽少量。

做法：

1、備好食材。

2、粉絲放水里浸泡至軟，腐竹放溫水浸泡至軟。

3、肉末里加入料酒，鹽，生抽，白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味。

4、腐竹切成段，蒜切碎，小蔥切碎。

5、盤內(nèi)先放入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹。

6、在腐竹上面鋪上腌制好的肉末，肉末上灑滿蒜末。

7、再加上剁椒，淋上生抽，1勺食用油。

8、冷水上鍋，大火開后再蒸上15分鐘。

9、蒸熟后取出，灑上蔥花即可即用

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