原料：
香菜300克、牛肉絲150克

   
輔料：
蔥姜蒜末各1/3小匙、鹽1/2小匙、香油1小匙
腌料：料酒1小匙、醬油1小匙、淀粉1/2小匙

   
做法：
1 香菜洗凈、切段備用。
2 牛肉絲用腌料拌勻，腌片刻備用。
3 起油鍋加入4大匙色拉油，爆香蔥姜蒜末后撈除，放入牛肉絲快炒，至七分熟時(shí)加入鹽調(diào)味。
4 熄火后放入香菜及香油，利用余溫拌炒片刻起鍋即可。

   
tips：
1.香菜拌炒時(shí)時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則香菜會(huì)急速縮小。
2.貧血患者連續(xù)食用三天，效果奇佳。
3.高血壓患者禁止食用本道菜。

   
特色：
補(bǔ)血，開胃、潤(rùn)脾臟、胰臟。