小伙伴們仔細閱讀，文末有福利等你~~

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不要心急，有視頻對照可以一點點來制作哦~~ 

開始制作

1 打發(fā)黃油

1-1.無鹽黃油軟化后加入糖粉，用電動打蛋器充分打發(fā)。

1-2. 再加入鹽，打發(fā)至體積變大，呈膨松發(fā)白的羽毛狀。

小貼士： 黃油不要打過，打發(fā)和攪拌過程控制在 4 ～ 7 分鐘即可。

2 攪拌蛋白

2-1. 分三次加入蛋白，每加入一次都要攪拌均勻至完全吸收，再加入下一次。

小貼士：蛋白加入黃油的時候，一定要分次加入，且每加入一次都要攪拌均勻至完全吸收，再加入下一次，以免出現(xiàn)蛋油分離。

3 攪拌面糊

3-1. 將過好篩的低筋面粉、可可粉加入打發(fā)好的黃油里，用刮刀混合均勻。

4 造型烘烤

4-1. 攪拌好的面糊裝入準(zhǔn)備好的裱花袋里，均勻地擠在不粘烤盤上。

小貼士： 每個曲奇坯之間要留有間距，以免曲奇坯在烘烤過程中因受熱膨脹而擠壓變形。

4-2.烤盤放入預(yù)熱好的烤箱里，烤至曲奇表面呈金黃色即可。

小貼士： 180℃，上下火，烤箱中層，烤15分鐘。曲奇烤制時間短，容易烤煳，最后幾分鐘一定要在烤箱旁邊看著，烤到自己喜歡的成色即可拿出來。