蓮藕（一）

上兩周我們跟大家介紹了荷葉、蓮須、蓮房、蓮子，這些都是蓮長在水面上的部位，是我們在蓮花池里肉眼可見的。然而，蓮花能夠在水面上搖曳生姿，荷葉能夠穩(wěn)妥地鋪在水面上，全靠埋藏在水下淤泥中的肥大根莖作為守護(hù)神，它就是我們熟悉的蓮藕。

蓮藕作為家喻戶曉的食材，使用蓮藕制作的菜式也是千變?nèi)f化，既可用煎、炒的烹調(diào)方法，做成香口美味的蓮藕炒肉片、煎釀蓮藕、煎蓮藕餅，也可以用燜、燉的方法，做成香濃惹味的蓮藕燜排骨、蓮藕綠豆章魚燉湯，除此以外，還可以用生蓮藕榨汁，或者研磨成藕粉沖服?？傊?，豐富的民間烹飪智慧，能把蓮藕的菜式做得層出不窮。

在品嘗美味可口的蓮藕菜肴時(shí)，你可知道蓮藕原來還有特殊的“脾性”，食用方法不當(dāng)，有可能讓你的身體受不了。

到底蓮藕有什么功效？我們下期分解。