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白常繼

中國藥膳名師

中華美食藥膳雜志專欄作家

白大廚今天給大家?guī)淼酿B(yǎng)生菜肴是舒肝和胃藥膳食——芒果炒扇貝。

芒果炒扇貝食材

芒果，扇貝，

香菇，甜椒，蘆筍等。

烹飪方法

①將芒果去皮切塊，彩椒、香菇切片，蘆筍去皮切段，扇貝改刀；

②將香菇、蘆筍、扇貝焯水后盛出備用；

③鍋中倒入底油，蔥姜熗鍋，煸炒出香味后倒入香菇、蘆筍和彩椒；

④用鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，最后加入扇貝、芒果略微翻炒，即可出鍋。

營養(yǎng)小貼士

芒果中含有多酚類化合物，能增加胃腸蠕動具有抗癌作用；扇貝中的高營養(yǎng)也能夠提高人體免疫力。

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