這個蛋糕不需要打發(fā)雞蛋，特別簡單快手做，表皮脆脆的，特別好吃，特別是剛出爐的時候，熱熱好吃，我這里用的蛋糕紙杯是小號的！所以烘烤30分鐘是足夠熟了，這個方子不能省略掉泡打粉！

真正的快手蛋糕！外面脆脆的，里面比較松軟濕潤，適合老人和小孩子吃！

準(zhǔn)備材料：

雞蛋2只 黃油80克 鹽2克 糖粉80克 牛奶20克 泡打粉4克 低筋面粉150克

全蛋液加糖粉和鹽，低速打散，至看不到糖粉顆粒

加入提前融化好的黃油，（黃油隔溫水融化）

加入融化的黃油，打至黃油融合

然后加入牛奶打到融合

低筋面粉和泡打粉進(jìn)去，用刮刀翻拌至無顆粒的蛋糕糊（低筋面粉、泡打粉混合過篩后）

將攪拌好的面糊用勺子裝入紙杯，7分滿（因為加了泡打粉所以記得最多裝七分滿）

送入預(yù)熱好溫度的烤箱，上下火160度，烘烤30分鐘（如果紙杯不一樣新手烤時注意下時間，隨時看下）

上下火，180度，20分鐘，在慢慢的長大了

好有滿足感

美美的出爐啦，剛烤出爐，吃起來表皮脆脆的，甜度剛好，好吃！

這樣大的女兒可以吃2個

好吃快手又健康！

小貼士

烤箱提前預(yù)熱，如果想看起來漂亮點就刷上光亮劑（光亮劑：蛋黃、蜂蜜、色拉油按1:1:1的比例混合，攪拌即可）