這項(xiàng)在會(huì)議上發(fā)表的研究報(bào)告對(duì)五種不同的飲食模式進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)：在四年的時(shí)間里，吃植物性飲食的人，患心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)，比不吃植物性食物的人減少了42%。

1對(duì)NIH全美研究數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)查

這項(xiàng)研究特別關(guān)注了在沒有診斷出心臟病的人群中，飲食是否會(huì)影響心力衰竭的發(fā)展。

研究人員利用“中風(fēng)的地理和種族差異的原因”（REGARDS）中收集到的數(shù)據(jù)來(lái)進(jìn)行分析。這是一項(xiàng)由美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院贊助的45歲以上成人中風(fēng)危險(xiǎn)因素的全國(guó)性觀察研究。參與者在2003至2007年間被招募，隨訪到2013年，其中包括15569名沒有已知冠狀動(dòng)脈疾病或心力衰竭的對(duì)象。

2對(duì)飲食方式分類研究關(guān)聯(lián)性

參與者們使用食物頻率問卷報(bào)告飲食情況，這是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的分類方法，它使用統(tǒng)計(jì)模型將一個(gè)人的飲食分配給五種飲食模式中的一種：

快餐（紅色肉類，面食，油炸土豆，快餐食品）；

植物類（深色葉狀蔬菜、水果、豆類、魚類）；

甜食（甜點(diǎn)，面包，甜的早餐食品，巧克力，糖果）；

南方口味（雞蛋，油炸食品，內(nèi)臟肉，加工肉類，含糖飲料）；

酒精/沙拉（沙拉醬，綠葉蔬菜，番茄，葡萄酒，黃油，白酒）。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在五種飲食模式中，根據(jù)參與者的年齡、性別和種族以及其他危險(xiǎn)因素，堅(jiān)持以植物為基礎(chǔ)的飲食與減少發(fā)生心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)有著最強(qiáng)的聯(lián)系。其他四種飲食模式?jīng)]有發(fā)現(xiàn)有關(guān)聯(lián)。

這項(xiàng)研究是觀察性的，這意味著它可以識(shí)別一種趨勢(shì)或關(guān)聯(lián)，但不能證明因果關(guān)系。

3如何保持心臟健康

研究的第一作者，紐約的西奈山醫(yī)院的Kyla Lara醫(yī)學(xué)博士說(shuō)：“吃大多是深綠色葉子的植物、水果、豆類、全谷類和魚，同時(shí)限制加工肉類、飽和脂肪、反式脂肪、精制碳水化合物和食物中添加糖是讓心臟健康的生活方式。具體可以幫助防止心力衰竭?！?/p>

參考資料：1）Plant-based diet associated with lower heart failure risk