豆角是家家戶戶都喜歡吃的素菜，不管是炒著吃，晾干吃，仍是煮著吃，都是一道及其吸引人的菜，這都是豆角最常見的吃法，其實(shí)，豆角仍是一種愈加好吃的吃法，僅僅很多人不知道，尤其是從小生活在城市的人！

這種菜的制作法首要就是選擇一些好的豆角，選擇的規(guī)范其實(shí)就是豆角比較的纖細(xì)，嫩，然后中心沒有空心的，由于在后期的腌制過程中不至于灌水，嚼起來不脆，影響口感。選擇好了資料，還得有一個瓶子，瓶子干嘛呢？小編先賣個關(guān)子，后邊你就知道了。

選擇好了資料，那么詳細(xì)怎么做呢：

資料：豆角，大蒜，鹽

一：豆角洗凈，放入大點(diǎn)的盆子里，撒上鹽

二：放入蒜子，封上保鮮膜，靜至半響，一起放一碗開水冷掉。

三：預(yù)備潔凈瓶子，豆角塞入瓶子，冷開水倒入瓶子，上面撒一層鹽，蓋緊，放十天左右。

四：豆角變黃，撈出。

被小看這么簡簡單單的幾步就做成了一道菜，這道菜好吃著呢，不管是當(dāng)作咸菜配粥吃，炒著當(dāng)下飯菜，仍是洗洗下面條吃，都是特別的開胃，每次回老家媽媽端上來這么一小盤菜，不過一瞬間就一網(wǎng)打盡，我們老家把這道菜叫做腌豆角，你們那里呢？