起源自廣東潮州點心的老婆餅，皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩。外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！

老婆餅自己在家做，無添加，好吃又放心

食材：面粉640克，油270克，白糖60克，水200克，糯米粉240克，紅糖200克，水300克，熟芝麻80克，椰蓉30克，奶粉30克，蛋黃液適量

1、和面皮，面粉400克，油110克，糖60克，水200克，揉成表面光滑的面團

2、和油酥：面粉240克，油110克，揉成表面光滑的面團

3、做餡：將紅糖，水，剩下的油混合倒入鍋中，大火加熱至沸騰

4、接著倒入糯米粉，奶粉，椰蓉小火攪拌均勻

5、待拌勻后關(guān)火，倒入熟芝麻，再次拌勻，晾涼備用

6、用包油酥的手法做好餅皮面劑子生坯，并分成一個個大小均勻的小劑子

7、搟成周邊薄中間厚的圓形面皮

8、包入紅糖糯米餡，封口收緊

9、收口向下，壓扁約1CM厚

10、放入烤盤，刷上蛋黃液

11、每個小餅切出三道小口

12、入烤箱中層，190度，20分鐘

13、出爐，開吃！

老婆餅為什么叫老婆餅?zāi)?？傳說以前有一對恩愛夫妻，媳婦甘愿賣身為家翁治病。失去妻子的丈夫并沒氣餒，努力研制出一款味道奇佳的餅，最終以賣餅賺錢贖回妻子，重新過上幸福生活。這款美食制法流傳至今被稱為“老婆餅”。沒想到這小小的糕點里還蘊含著一個如此動人的愛情故事。有趣的是，和老婆餅相對應(yīng)的還有老公餅，只是其餡心以椒鹽味為主，形狀也要大一些，和大大咧咧的男人倒有些相符。