茄子是我們生活中常見也是平時吃的比較多的一個蔬菜，那么茄子要怎么吃，才能提現(xiàn)出它的營養(yǎng)呢？

那么今天就推薦這道家常版的茄子的做法只需要幾個步驟就能夠做出大師級別的美味出來。

首先準(zhǔn)備的食材：1根茄子、2個雞蛋、鹽、味精、蔥姜蒜、食油

1、先將茄子切成小塊備用

2、在切好的茄子里打入2個雞蛋

3、加入適量的面粉用筷子拌勻

4、鍋中倒入適量的油，油溫7成熱倒入拌好的茄子炸

5、炸到金黃撈出控干油備用

6、另起鍋燒油加入蔥姜蒜爆香，并加入一勺豆掰醬炒出紅油，加入適量的鹽、味精、料酒調(diào)味

7、倒入茄子大火翻炒收汁

8、出鍋撒上一點蔥花

這樣一道美味的家常版燒茄子就做好了，快點來試試吧！