關(guān)于食物過(guò)敏

2012-10-15

   食物過(guò)敏是一種特殊的病理性免疫反應(yīng)。由機(jī)體免疫機(jī)制調(diào)節(jié)所引發(fā)的不良發(fā)生，其食物過(guò)敏癥狀表現(xiàn)是多樣的，也因人而異，不一定全部具備所有的過(guò)敏癥狀。最常見(jiàn)的食物過(guò)敏癥狀表面為唇舌麻脹、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等消化道癥狀。食物過(guò)敏癥狀按出現(xiàn)快慢可分以下兩類：

　　1. 速發(fā)型

　　食物過(guò)敏癥狀多在進(jìn)食某種食物半小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，一般癥狀重，來(lái)勢(shì)兇猛，可有唇舌麻木、咽部及用食道發(fā)癢、喉部阻塞感，全身出現(xiàn)蕁麻疹或有哮喘發(fā)作；有的可出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐，甚至有急腹癥表現(xiàn)；有的有胸悶、氣急，可迅速發(fā)生過(guò)敏性休克；有的可有過(guò)敏性紫癜，乃至發(fā)生便血等。

　　2 緩發(fā)型

　　食物過(guò)敏癥狀一般在進(jìn)食后數(shù)小時(shí)至數(shù)天后才發(fā)病，以食欲不振、腹痛、腹瀉、皮疹、紫癜、黏膜潰瘍、關(guān)節(jié)疼痛較多見(jiàn)。

      有關(guān)海鮮食物過(guò)敏

     海鮮美味，人人皆知，但有些人士食了海鮮后，全身會(huì)出現(xiàn)紅腫斑點(diǎn)，我們稱之為海鮮過(guò)敏癥。其實(shí)這本身與所食的海鮮無(wú)關(guān)。海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)，某些人攝入了過(guò)量的蛋白質(zhì)后，引起肌體異性蛋白變性反應(yīng)，才出現(xiàn)上述海鮮過(guò)敏癥，這與人身體健康與否無(wú)關(guān)，而是因?yàn)椴糠秩松眢w的蛋白質(zhì)與海鮮所含的蛋白質(zhì)產(chǎn)生抗拒的緣故。吃 海鮮后產(chǎn)生過(guò)敏，最有效的方法當(dāng)然是吃過(guò)敏藥物，而某些嘴饞之人因而對(duì)海鮮又愛(ài)又恨，這里我提供一個(gè)簡(jiǎn)單的方法，供有恒心而又有過(guò)敏史的朋友參考。就是每頓飯吃某種一定量的海鮮，慢慢嘗試增加份量，一有過(guò)敏反應(yīng)，立即停止進(jìn)食，于是經(jīng)幾次三番嘗試，找到自己合適的定量，每次進(jìn)食，就不會(huì)過(guò)敏了，有興趣的朋友，不妨一試。 =怎樣吃海鮮更安全 吃海鮮很容易引起疾病，海鮮中含有過(guò)量組織胺會(huì)造成人身體不適，少數(shù)人因天生缺少分解組織胺的酵素，吃了現(xiàn)撈的新鮮魚或海鮮，就會(huì)引起過(guò)敏。 過(guò)敏是一種慢性病，和體質(zhì)有關(guān)。許多人一吃海鮮（嚇、魚、螃蟹等）就會(huì)發(fā)生不同程度的過(guò)敏反應(yīng)，大部分表現(xiàn)為身體某些部位（臉部、腿部、胳膊，甚至全身）起疙瘩并伴有瘙癢癥狀。 敏易清高效清除過(guò)敏，改變過(guò)敏體質(zhì)。敏易清可有效保護(hù)肥大細(xì)胞、嗜堿細(xì)胞,使其在過(guò)敏原作用下難以釋放過(guò)敏介質(zhì)；抗氧化物還會(huì)在支氣管、皮膚粘膜上形成保護(hù)膜,徹底隔離它們與過(guò)敏介質(zhì)接觸；抗氧化物更能調(diào)節(jié)體液免疫,使過(guò)敏原與機(jī)體不良免疫反應(yīng)降到最低限度,根本改善過(guò)敏體質(zhì),實(shí)現(xiàn)三重保護(hù)。 另外吃海鮮最好先冷凍、再澆點(diǎn)淡鹽水。吃的時(shí)候多醮點(diǎn)醋，慢慢的細(xì)嚼。使唾液中的酶能減緩過(guò)敏源在胃腸道里的吸收。 牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌。對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō)，吃海鮮具有潛在的致命危害。不要貪鮮，最好煮熟煮透再吃，這樣吃起來(lái)就更安全。 吃海鮮不宜喝啤酒。食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

     海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 蝦類忌與維生素C同食?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動(dòng)物同時(shí)服用大量的維生素C能夠致人死亡，因?yàn)橐环N通常被認(rèn)為對(duì)人體無(wú)害的砷類在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。 魚蝦含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與某些水果如柿子，葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，就會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且水果的某些化學(xué)成分容易與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合，從而形成一種不容易消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)會(huì)刺激腸道、引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果一起吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

     吃魚皮膚過(guò)敏,這個(gè)不奇怪,主要是海魚,河魚的少,這個(gè)下次就不能吃魚了.有的也是一段時(shí)間的. 有輕微的食物過(guò)敏癥狀。知道自己對(duì)什么食物過(guò)敏就盡量少吃，達(dá)到一定的量才會(huì)過(guò)敏一般是去就近醫(yī)院打一針,即打即會(huì)控制住過(guò)敏的,昨天晚上我也是過(guò)敏了,早是2點(diǎn)鐘從項(xiàng)目部去鎮(zhèn)上醫(yī)院落打了一針就好了,才不過(guò)15塊錢,一般那個(gè)鄉(xiāng)村衛(wèi)生室都可以幫你治好，我還是覺(jué)得不要吃魚得好，我也是吃魚過(guò)敏，身體要緊，過(guò)起敏來(lái)，真的是嚇?biāo)牢伊?/span>