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      【鹵豆腐干(麻辣口味)的做法步驟圖】下山虎虎

       滄浪之歌66 2018-08-04

      鹵豆腐干(麻辣口味)

      鹵豆腐干(麻辣口味)的做法
      8.3 綜合評分
      57 人做過這道菜
      特別感謝 @靜的時光9 友情贊助菜譜封面!她做了這個鹵豆干圖片剛發(fā)上來,我看到表示十分喜歡,就十分豪氣贈送與我!

      用料  

      白豆腐干
      醬油
      糖、鹽
      干辣椒
      花椒、麻椒、大料、桂皮、草果
      香葉、小茴香、肉蔻、白芷、丁香
      蔥、姜、大蒜

      鹵豆腐干(麻辣口味)的做法  

      1. 白豆腐干切小塊。

        鹵豆腐干(麻辣口味)的做法 步驟1
      2. 用油兩面煎到微黃。

        鹵豆腐干(麻辣口味)的做法 步驟2
      3. 煎好的豆腐干放在盤中待用。

        鹵豆腐干(麻辣口味)的做法 步驟3
      4. 鍋里加水,加入所有調(diào)料燒開,把豆腐干放進(jìn)去,大火燒開轉(zhuǎn)小火煮半小時左右,調(diào)料的味道都充分被豆腐干吸收。

        鹵豆腐干(麻辣口味)的做法 步驟4
      5. 關(guān)火后,豆腐干繼續(xù)在鹵汁里泡幾個小時或者過夜。然后撈出晾干就可以了。

        鹵豆腐干(麻辣口味)的做法 步驟5

      小貼士

      鹵豆腐干的調(diào)料不必拘泥于我菜譜上所寫,家里 有什么就放什么,或者喜歡吃哪種口味就放哪種調(diào)料,麻辣口味重的花椒麻椒和干紅辣椒要多放。
      鹵汁的調(diào)料要多放,因?yàn)槭强葵u汁入味的,必須要比平時燒菜的味道重才行,如果鹵汁味道嘗起來剛剛好,那么豆腐干的味道就會比較淡,很難入味了。

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