我國(guó)古代對(duì)茶葉的保藏就十分講究。以下是家庭常用的幾種貯茶方法：

• 壇藏法：用此法貯藏茶葉，選用的容器必須干燥無味，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。常見的容器有陶甏瓦壇，無銹鐵桶等。另外，需要提醒的是，茶葉通常不宜混藏，因?yàn)榧t茶是經(jīng)發(fā)酵加工而成的，花茶則以花香取勝，而綠茶又自成一體，倘若將幾種風(fēng)格不一、香氣迥異的茶葉貯藏在一起，則會(huì)因相互感染而失去本來的特色。
• 罐藏法：許多家庭采用市售的鐵罐，竹盒或木盒等裝茶。這些罐或盒，若是雙層的，其防潮性能更好。裝有茶葉的鐵罐或盒，應(yīng)放在陰涼處，避免潮濕和陽(yáng)光直射。如果罐裝茶葉暫時(shí)不飲，可用透明膠紙封口，以免潮濕空氣滲入。
• 袋藏法：目前用得最多的是用塑料袋保藏茶葉，這也是家庭貯藏茶葉簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)的方法之一。用塑料袋包裝茶葉，能否起到有效的保藏作用，關(guān)鍵是：一要茶葉本身干燥，二要選擇好包裝材料。
• 冷藏法：用冰箱冷藏茶葉，可以收到令人滿意的效果。但有兩點(diǎn)是必須注意的：一是要防止冰箱中的魚腥味污染茶葉；二是茶葉必須是干燥的。

    大家都知道喝茶對(duì)人的身體有很多好處，其實(shí)這些好處都是來自茶葉中的基本成分，下面就為大家詳細(xì)介紹茶葉成分之功能。
1、兒茶素類
俗稱茶單寧,是茶葉特有成分，具有苦、澀味及收斂性。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗過敏等功效。
2、咖啡因
帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成分。茶中兒茶素類及其氧化縮合物可使咖啡因的興奮作用持續(xù)，故喝茶可使長(zhǎng)途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
3、礦物質(zhì)
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品。故多飲茶可防止高血壓、防止蛀牙、增強(qiáng)免疫功能等功效。
4、其他機(jī)能成分
黃酮醇類物質(zhì)有消除口臭的功效；皂素有抗癌、抗炎癥功效；胺基酪酸于制茶過程中強(qiáng)迫茶葉進(jìn)行無氧呼吸而產(chǎn)生，有預(yù)防高血壓的功效。