醉美多彩貴州：多彩貴州，美不勝收；貴州文化，至醇至香。絢麗多姿的民族文化是貴州最動(dòng)人、最迷人、最多彩的“風(fēng)景”。49個(gè)民族古樸的文化傳統(tǒng)和生活習(xí)俗風(fēng)格迥異，保存完好，創(chuàng)造了“一山不同族，五里不同俗，十里不同風(fēng)”的民族文化奇觀，被稱為“世界上最大的原生態(tài)民族博物館”。

        地處貴州省東南部的三都水族自治縣，是全國唯一的水族自治縣，位于都柳江上游的雷公山、月亮山腹地。土地面積2400平方公里，總?cè)丝?0萬人，其中水族人口占總?cè)丝诘?7%，全國63%以上的水族人口都聚居這里，素有“像鳳凰羽毛一樣美麗的地方”之美譽(yù)，榮獲“中國水晶葡萄之鄉(xiāng)”、“中國賽馬之鄉(xiāng)”、“全國老年氣排球之鄉(xiāng)”等稱號(hào)。

        水稱為“從遠(yuǎn)古走來的貴族”，其歷史悠久，起于殷商，遷徙融于百越族群，至唐代正式以“水”立名載入中華民族史冊，悠遠(yuǎn)數(shù)千年，輝煌燦爛，既有自己的民族語言，又有自己的民族文字和歷法，水書并駕甲骨、比肩周易。大山的阻隔和交通不便，使三都水族的原生態(tài)民俗文化得以完整保留。水書、水族端節(jié)、水族馬尾繡三項(xiàng)水族民俗民間藝術(shù)，不僅從大山走向世界，而且被列入了國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。 觸目皆是的青山綠水，質(zhì)樸悠遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村民風(fēng)，斑斕多彩的民俗風(fēng)情，又使三都水族民俗文化旅游資源獨(dú)具原生態(tài)魅力，并吸引著越來越多的境內(nèi)外游客。

        近日，中國發(fā)展網(wǎng)文化旅游事業(yè)部梁正主任一行走進(jìn)多彩貴州的水族之鄉(xiāng)--三都縣中和鎮(zhèn)調(diào)研考察。

        三都縣夏長冬短，春秋分明，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，氣候?qū)儆谥衼啛釒駶櫦撅L(fēng)氣候類型。著名景點(diǎn)有：水族圣山、百里水寨、千神部落園、青春谷、無憂谷、不滅谷、都江千年府城、咕嚕圣誕崖、水各卯文化風(fēng)情園等，這些綠色生態(tài)、休閑康養(yǎng)的旅游景點(diǎn)，多彩的少數(shù)民族風(fēng)情無不昭示著三都縣的獨(dú)特魅力。

        中和鎮(zhèn)共轄中和、務(wù)朝、姑勞、甲化、西洋、松寨、廟良、拉旦、龐寨、姑坡、姑引11個(gè)行政村,耕地面積0.9281萬畝,森林覆蓋率為61.31%，活立木（林木）蓄積量為267031立方米，年均氣溫17.5℃,總?cè)丝跒?3918人，少數(shù)民族人口13808萬人，占總?cè)丝诘?9%,具有厚重的民族文化和深厚的馬尾繡刺繡技藝基礎(chǔ)，中和鎮(zhèn)于1995年被黔南州命名為“水族馬尾繡藝術(shù)品之鄉(xiāng)”、2010年3月被省文化廳命名為“國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——《水族馬尾繡技藝》傳承基地”。

        馬尾繡的成品主要有背帶、鞋、繡片、衣褲、包、帽、裝飾品等，特別是馬尾繡背帶和童帽是水族婦女作為富貴吉祥的象征，每一件繡品都寄托著水族人民對(duì)大自然的原始崇拜和對(duì)美好生活的憧憬。

        水族是個(gè)特殊的民族，古樸而神秘，寂寞而清涼，至今保持著他們自己獨(dú)特的語言、文字、傳統(tǒng)文化、服飾、美食，沿襲著他們自己的生活、娛樂方式、傳統(tǒng)節(jié)日、婚戀習(xí)俗等。

        民以食為天。水族“飯稻羹魚”的稻作農(nóng)耕習(xí)俗，則又體現(xiàn)了水族“魚--水族的民族圖騰”這一文化內(nèi)涵。而用獨(dú)特方法烹制的“魚包韭菜”則是水族的第一名菜。農(nóng)歷四月，稻秧插播時(shí)，將一尾尾鯉魚放入稻田，到了十月水稻收獲季節(jié)，放水魚現(xiàn)稻田，這就是“稻花魚”。

        關(guān)于“魚包韭菜”水族人有這樣優(yōu)美動(dòng)人的傳說：水族的祖先原來是居住在江河湖海邊上，一日三餐由魚蝦，后來由于洪水成災(zāi)和戰(zhàn)亂，疾病像陰云一樣籠罩著水鄉(xiāng)大地，他們被迫向黔桂邊界遷徙。臨走前先祖?zhèn)儾杉司欧N草藥和魚一起制成了一種能治各種疾病的良藥并作為路上的食品。后來他們定居在云貴高原南坡的都柳江和龍江上游，隨著歲月的流逝，水族人民用九種草藥和魚制成能治各種疾病的藥方失傳了。水族人民為了表達(dá)對(duì)祖先的懷念，就用韭菜代替失傳的九種草藥，制成了佳肴“魚包韭菜”來祭祖、待客，并一直相傳至今。

        梁主任在廟良村調(diào)研是說:我真想把這空氣給我的家人朋友裝一袋回去，讓他們也感受一下這青山綠水的味道，感受一下呼吸這清新空氣的幸福。俗話說“靠山吃山，靠水吃水”，這里的原生態(tài)民俗旅游、健康養(yǎng)老是一個(gè)大有前景的旅游項(xiàng)目，原生態(tài)民俗旅游是一種高層次的文化旅游，文化是民俗旅游的靈魂，要保證具有魅力的民俗文化能夠真正得到弘揚(yáng)和保護(hù)，要做到把純真、文明、表現(xiàn)民族氣節(jié)的民俗風(fēng)情原汁原味地展現(xiàn)給游客，高品位的文化定位是關(guān)鍵。

        “歡樂貴州，快樂水族”。廟良村的陸仁康為了傳承自己民族獨(dú)特的美食文化，在三都縣就開辦了兩座洋溢著水族風(fēng)情的飯莊---銅鼓魚莊。

        晚上，7點(diǎn)多，我們來到銅鼓魚莊品嘗水族風(fēng)味。飯店里，顧客滿桌，身穿水族服飾的服務(wù)員面帶笑容，熱情招待，端上一道道具有水族風(fēng)味的美味菜肴，奉上一杯杯甘甜芳醇的糯米酒。魚包韭菜濃香撲鼻，韭菜和糯米酒的甜香組合，廟良稻花魚的鮮美，香氣醇正而厚重。夾一塊魚肉入口，韭香味濃，酒香醇郁，魚肉肥美細(xì)膩，爛而不糜，齒頰留香，令人回味無窮。

        大家將斟滿酒的杯子舉向桌子中間，高喊：“呦!”如此三次，之后一飲而盡。陸仁康董事長說，水族除了這些飲酒的方式外，還有其他好多種酒令，一一喝下來可以達(dá)到20杯。

        舞臺(tái)上，場面優(yōu)美如畫，音樂動(dòng)人心弦，水族姑娘的精彩舞蹈表演，贏得現(xiàn)場客人的陣陣掌聲。

        新古的音樂結(jié)合、新媒體燈光互動(dòng)，獨(dú)特的水族樂器演奏，為吃飯的客人獻(xiàn)上了一場充滿水族風(fēng)情和高原情懷的視聽盛宴。（衛(wèi)紅輝   王新攝影報(bào)道）

        來三都逛吧！水族之鄉(xiāng)銅鼓魚期待與你相約！