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前段時(shí)間，小譯去國外呆了一周多，回來之后，體重一下子瘦了8斤。 這明明是個(gè)悲傷的故事，而小譯身邊天天嚷著減肥的小伙伴卻表示十分羨慕，并也想趕緊出國呆著……  不知道大家在國外旅游或生活，能不能吃得慣西餐、喝冷水。 對小譯這樣的純正中國胃而言，現(xiàn)在光是回想起每天的意面、炸魚薯?xiàng)l、披薩、漢堡，甚至是傳說中美味的法國大餐，就膩到只想吃口榨菜饅頭壓壓驚……   （超級膩……） 所以，如果在國外吃不慣西餐的小伙伴也沒辦法自己做飯的話，那就只能到正宗的中餐館一飽口福啦~  那么問題又來了。 其實(shí)，在國外的很多中餐館，雖然老板（主廚）是中國人，但服務(wù)員大部分還是不懂中文的當(dāng)?shù)厝?，要想順利的向服?wù)員點(diǎn)好一餐飯，學(xué)會用英文點(diǎn)中餐也是必不可少的哦。
所以，今天小譯就來和大家聊一聊中餐的英文表達(dá)方法，記得做好筆記喲！  通常，中餐的翻譯有以下幾種常見的表達(dá)方法： 1 主料 輔料或口味 西紅柿炒蛋 scrambled egg with tomato 牛肉豆腐 beef with beancurd 杏仁雞丁 chicken cubes with almond 冰糖肘子 pork joint stewed with rock sugar 蔥油雞 chicken in scallion oil 米酒魚卷 fish rolls with rice wine 芥末鴨掌 duck webs with mustard sauce 紅燒排骨 spareribs with brown sauce 紅燒牛肉 beef with brown sauce 茶葉蛋 egg in tea 2 烹飪方法 主料 輔料或口味 魚香肉絲 fried shredded pork with sweet and sour sauce 紅燒牛肉 braised beef with brown sauce 清燉豬蹄 stewed pig hoof in clean soup 仔姜燒雞條 braised chicken fillet with tender ginger 菠蘿香酥肉 sweet-and-sour pork with pineapple 炒肉片 fried pork sliced 炒肉丁 fried meat cubes 炒肉絲 fried shredded pork 炒豬肝 fried pork liver 豆豉牛肉 fried beef with soy bean sauce 燉豬蹄 stewed pig’s trotters 紅燒肉 stewed pork with brown sauce 回鍋肉 twice-cooked pork slices 砂鍋雞 braised chicken in casserole 五香鳳爪 marinated chicken feet 桂花鹽水鴨 stewed salt-preserved duck 荷葉粉蒸雞 steamed chicken in lotus leaf packets 五香鴨 spiced duck 海味什錦煲 stew seafood combination in clay pot 涼拌青瓜 marinated cold cucumber 剁椒魚頭 fry fish head with hot chili  3 形狀（口感） 主料 輔料或口味 芝麻酥雞 crisp chicken with sesame 時(shí)蔬雞片 sliced chicken with seasonal vegetables 茄汁魚片 sliced fish with tomato sauce 椒麻雞塊 cutlets chicken with hot pepper 黃酒脆皮蝦仁 crisp shrimps with rice wine sauce 扁豆肉絲 shredded pork and French beans 咕咾肉 sweet-and-sour pork 咖喱牛肉 fried curry beef 黃瓜肉丁 diced pork with cucumber 咖喱雞 curry chicken 香糟雞片 sliced chicken in wine sauce 4 口感 烹飪方法 主料 香煎雞塊 fragrant fried chicken 香酥排骨 crisp fried spareribs 水煮嫩魚 tender stewed fish 叫化雞 mud-baked chicken 鹽香脆皮雞 salty crispy chicken 5 人名（地名） 烹飪方法 主料 東坡肘子 DongPo stewed pork joint 北京烤鴨 Roast Beijing Duck 麻婆豆腐 Ma Po beancurd 四川水餃 Sichuan boiled dumpling 蒸南京板鴨 steamed Nanjing salted duck
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