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電飯煲無水無油焗雞 具體做法： 第一步：需要準備食材白條雞1只、蔥頭半個、大蔥1棵、姜1塊兒、醬油適量、鹽適量。 第二步：用任何白條雞都可以，但最好還是選擇肉質(zhì)鮮嫩的三黃雞之類，我用的是小公雞，市場上買來的，也不貴。把它清洗干凈后瀝水。 第三步：把白條雞放在案板上，把它的腳趾甲切掉不要，雞屁股也切掉不要。通常我煲雞湯，雞頭也是要去掉的。做這道焗雞，雞頭先不要去，為了保持造型漂亮。 第四步：把白條雞放進大些的容器中，均勻地抹一層鹽，用手來回按摩一下，然后靜置半小時。 第五步：然后再淋入醬油，繼續(xù)用手給它全部抹勻。我用的普通的無添加醬油，為了上色更加漂亮，大家也可以用老抽。 第六步：然后把白條雞放進食品袋，系住袋口，放冰箱冷藏三四個小時左右讓它入味兒。 第七步：大蔥切長段，然后切成粗絲，蔥頭切粗條，姜切片。 第八步：把剛剛切好的蔥姜鋪平在電飯鍋的鍋底，如果電飯鍋夠大，也可以在蔥姜上再鋪上些土豆之類的蔬菜。 第九步：把腌制過的白條雞放在蔥姜上，蓋上鍋蓋，用煮飯的程序來一遍。程序結(jié)束后如果還有血絲，那就再來一遍煮飯程序。不用擔心鍋底會糊掉，因為蔥姜及雞肉都會出水。
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