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一年一年總是覺得過的很快， 一轉(zhuǎn)眼又要過年了... 一想到這個就異常興奮 各地都有各地過年的不同習(xí)俗， 就拿安徽來說~ 各個城市的過年習(xí)俗也不同， 讓我們來看看， 每個地方過年都有哪些不一樣的習(xí)俗吧~ 合肥 （和氣菜） 合肥人傳統(tǒng)年夜飯有幾道菜不可少，“和氣菜”、“安樂菜”、“八寶菜”、蛋皮餃子、雞、魚這幾樣。 （蛋皮餃子） 其中年夜飯第一道菜就是“和氣菜”?！昂蜌獠恕弊龇ê唵?，豆腐果切絲，再加上肉絲、黃花菜、木耳等一起炒，寓意和和美美，一團和氣。 蚌埠 蚌埠一些地區(qū)，有一個習(xí)俗，過年時家家戶戶蒸大饃。年前蒸饃時，各家都會蒸上一個一尺方圓的餅，當?shù)厝税阉凶觥皥F圓餅”。 （團圓餅） 餅一般會連續(xù)摞上三四層，上面用面粉捏一對小龍，預(yù)示著子女都能成龍成鳳；餅上還會配以蓮子、紅棗等作為點綴，有早生貴子、紅紅火火之意。 宿州 在宿州地區(qū)，扁食成為了大年初一的早飯，素餡，主要以青菜、雞蛋末作為原料，包制時隨機放進一些硬幣，一元、一角、五角等。扁食完工后，會有一個自愿“守歲”的家人照看。 初一早飯時，誰吃到包有硬幣的扁食，就代表誰會在這一年里財運亨通，而且硬幣面值越大，就證明賺的錢越多。 宣城 在宣城的一些縣城，有把年夜飯稱為“十八碗”的說法?！笆送搿本褪侵甘畟€熱菜，八個冷菜。每道菜都有特別的寓意，其中的講究也非常多。 （十八碗） “十碗”中第一道菜必須是雞，而且是清燉整雞，雞頭要對著家長，寓意大吉大利。最后一道菜上的是紅燒魚，也必須是整條魚，寓意著年年有余。 （紅燒魚） 此外，必不可少的菜還有豆腐丸子，里面要配一些青菜。圓子寓意團圓，顏色上是青青（清清）白白，因為過去徽州男人過年之后就要出去做生意，所以特別注重為人處世的清白。 （豆腐丸子） 淮南 在淮南壽縣在年夜飯里，必須有一道菜是鮮魚，意味著年年有余。只有過完大年初三才能吃這盤魚，人人都要吃上一口。吃年夜飯時不準說話，并且還要留點飯在碗里。 大年三十、初一、初二、初三這4天不許重新開鍋做飯，剩飯可以放在冰箱里，這也是淮南壽縣當?shù)剡^年的獨有習(xí)俗。 蕪湖 蕪湖人的春節(jié)由“送灶”、“除夕”、“正旦迎春”、“破五接財神”等送舊迎新活動組成。過去蕪湖人習(xí)慣在年夜飯前，由長輩或掌門人祭拜天地祖宗，若是在農(nóng)村，還會給辛苦一年的耕牛送上一盆 ，以示慰勞。
（慰勞耕牛） 蕪湖鄉(xiāng)風(fēng)歷來是“拜年不過五”，從大年初一到初五，親朋好友之間往往登門拜年祝賀，親友上門，主婦們會泡上茶，擺開食盒，食盒里放著“玉帶糕”、桂圓、酥糖、花生、瓜子等零食。
（玉帶糕） “玉帶糕”又叫“一品玉帶糕”，寓意升官。桂圓寓意富貴中狀元。 馬鞍山
（馬鞍山“黃陂龍燈”） 馬鞍山年俗比較雜，這和馬鞍山是一座移民城市有很大的關(guān)系，較本地過年的氣氛主要體現(xiàn)在當涂傳統(tǒng)年俗上，尤其當涂農(nóng)村。
當涂人在新春頭幾天或立春之日，都會迎來“送春”者。這是一種以說唱為主的表演形式，俗稱唱“見樣歌”。
在大年三十那天，每戶人家都要把所有事情收拾干凈，準備充足。第二天，即大年初一，什么都不用做，總之，要保證大年初一整潔一新。 阜陽
（阜陽生態(tài)園春節(jié)游園燈會） 在阜陽的一些鄉(xiāng)村，人們過農(nóng)歷新年時，有一個自古沿襲下來的傳統(tǒng)習(xí)俗。
（點紅蠟燭） 即從大年三十晚上開始，直到新年的第一天，堂屋（客廳）中點燃兩支紅蠟燭，紅蠟燭的中間擺上一些貢品，像雞、魚、肉等，而在這段時間中，紅蠟燭絕對不許滅掉。 淮北
（殺年豬） 淮北人在喝完臘八粥之后，就要著手殺年豬了。
（祭拜灶王爺） 之后到了臘月二十三，也就是祭拜灶王爺?shù)臅r候，會用麥芽糖供奉，讓其在天庭述職時候不要說人間的壞話（另一說是讓他的嘴被麥芽糖粘住，說不了話）。
（“螞蚱腿”、“ 餃葉子”） 到了臘月二十三，家里就開始做各種炸貨了。主要的炸貨有：“螞蚱腿”、“ 餃葉子（焦葉子）”、炸藕條、炸丸子。 銅陵 銅陵人傳統(tǒng)的年夜飯比較節(jié)儉質(zhì)樸，主要是“三整三丸”，“三整”是指雞、鴨和魚，“三丸”分別是肉丸、魚丸和豆腐丸。
（豆腐丸） 其中，碗頭魚，選擇用鰱魚，只燒半成熟，要等到正月十五當日燒熟吃掉，寓意年年有余。
（紅燒鰱魚） 銅陵地區(qū)流行一種說法，即“初一不出門、初二回娘家、初三上下，七不出八不歸?！背醢酥笕藗兛梢哉；顒恿?。 安慶 安慶人過年吃糖比較多。有“ 糖餅”、花生糖、芝麻糖、寸金糖，以及香酥甜脆的“歡團”，也叫“歡喜團”，即炒米糖。
（“糖餅”） 接待拜年客人也離不開炒米，以炆蛋泡炒米，或以雞湯泡炒米，雞湯泡炒米既是點心食品，還是一道安慶名菜。
（雞湯泡炒米） 安慶人家春節(jié)家宴菜肴一般少不了兩樣?xùn)|西，一是春卷，一是十樣菜。
安慶人把春卷皮子包餡料卷成筒狀吃叫“春卷”，包餡料入油鍋炸著吃則叫“春段”。
（春段） 用春卷包那絲絲縷縷的“十樣菜”吃，“十樣菜”以冬筍、胡蘿卜等十多樣素菜，細切成絲以油炒之，集合眾多品類的素菜而成。
（春卷與十樣菜） 滁州 在滁州市全椒縣，則流行著“走太平”的傳統(tǒng)民俗，并已延續(xù)了近2000年。
（太平橋上“走太平”） “走太平”時，全椒人都扶老攜幼、傾家出動、從清晨到深夜，數(shù)十萬人到太平橋上走一走，祈求新年平安健康。
（民間花燈隊在“走太平”活動中表演“劃旱船”） 池州
（炒“苞留”） 在早些年的池州，臘月二十左右就有過年的氣氛了。每家都開始忙著炒“苞留”（玉米粒）、花生、做凍米糖，家境寬裕些的人家會做些芝麻糖和花生糖?！鞍簟泵考叶汲矗贿^也只在臨過年時才炒。
（凍米糖） 每到新春時節(jié)，在池州市許多山村和田間地頭，都能觀賞到古老而又神奇的儺祭及表演。
（儺祭）
（儺儀） 村莊家族祠堂中，鞭炮、鑼鼓喧天，村民們戴上彩繪面具，舉行莊重的儺儀。
（祭臺） 并且跳起粗獷的儺舞，演著精彩的儺戲，蘊有驅(qū)邪納福之意。
（儺舞） 黃山 黃山人要從臘八這天起，就開始清掃屋宇灰塵。臘八當天要吃臘八粥，黟縣、休寧縣北鄉(xiāng)一帶還曬干豆腐，稱“臘八豆腐”。
（“臘八豆腐”） 臘八過后，家家開始宰年豬，互相請吃殺豬酒，裹糯米粽，煎油豆腐，炒花生、蠶豆，做芝麻糖、凍米糖等。
（煎油豆腐） 六安 開門大發(fā)財，“元寶”滾進來，在六安一帶被當?shù)匕傩昭堇[得活靈活現(xiàn)。
大年三十晚上十二點后，“守歲”的六安人都關(guān)上了大門。并且關(guān)上門后就不能再開了，即使外面有人敲門也不行，一直到年初一早上，燒上香，燃了燭，再開門放炮。
在這段時間內(nèi)，當?shù)匾恍┤藢⑵綍r用黃土捏成的假元寶放到大門的門檻上。年初一早上，主人發(fā)現(xiàn)之后，會將這個“元寶”恭恭敬敬地放到香案上。
（黃土捏成的“元寶”） 但是這個“元寶”也不是白送的，正月十五后，送“元寶”的人會挨家挨戶討“吉利錢”。
亳州
（屠蘇酒） 在亳州，到了春節(jié)，家家戶戶都飲屠蘇酒，以防在新的一年生災(zāi)害病。
（蒸米粉肉） 會吃蒸米粉肉、合碗肉、炸圓子、搟芝麻片、杠子糖、骨皮膠、雪里蕻、米花糖等。在大年三十那天，會貼春聯(lián)、貼窗花、貼年畫。
（杠子糖） 亳州人還認為過年就是鬼來之日，因此除夕的晚上門前放木棍，稱為攔門棍，當然，“攔門棍”最好是桃木的，沒有桃木用其他代替也行。
（攔門棍） 門頭一邊插一個用高粱桿做的響棒，稱為打鬼棒，以防“野鬼”進家，同時也把祖先帶來的財寶留在家里以求年年平安。
（高粱桿） |
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