剁椒腐竹娃娃菜：胡蘿卜切片、小油菜、蔥切段；腐竹用清水泡軟以后，瀝干水份，斜刀切成段；鍋里加入適量油，放入剁椒小火炒香；放入胡蘿卜片、小油菜段、蔥段翻炒片刻；放入切好的腐竹段，加入適量鹽、蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒片刻；撒入少許清湯燜煮片刻即可出鍋。

雞蛋豆腐蒸肉末：將雞蛋兩個(gè)加1克鹽、白胡椒粉和1個(gè)雞蛋量的涼開(kāi)水打散打勻。內(nèi)酯豆腐開(kāi)盒用小勺舀入雞蛋中，稍微和勻。蒸鍋加水燒開(kāi)放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘。紅椒、尖椒、香菇分別切碎丁。 熱鍋涼油爆香蔥蒜末，下入肉餡煸酥煸稥。調(diào)入老抽上色、烹入料酒去腥。倒入香菇碎炒勻，加入2碗開(kāi)水、鹽、糖調(diào)味煮2分鐘。 倒入紅椒和尖椒碎炒勻。勾入水淀粉收濃湯汁即可。把肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上就可上桌。

梅菜扣肉：把梅菜泡軟切碎，盛碗里備用。五花肉洗凈用水煮10分鐘，撈起趁熱抹上鹽和醬油腌制10分鐘待用。將五花肉切成片狀。然后就把切好的五花肉擺放在備好的梅菜上面。最后把辣椒醬，姜絲擺放在肉上面。再放置壓力鍋中蒸20—30分鐘即可食用。喜歡吃辣的小伙伴可以放點(diǎn)小辣椒

蒸釀豆角：蔥、泡椒切末。肉末先加點(diǎn)油拌均勻，再加入醬油、料酒和少許鹽，攪拌上勁。鍋中加水再加點(diǎn)鹽和油燒開(kāi)，放入豆角焯軟。然后將豆角打成結(jié)，釀上肉餡。 鍋中水開(kāi)后，上鍋蒸10分鐘。蒸好后把蒸出來(lái)的汁倒入小鍋中，加油、醬油、蠔油、蔥末和泡椒末拌勻，加少許淀粉燒開(kāi)。淋在蒸好的釀豆角上就可以了。

剁椒魚(yú)頭：先把魚(yú)頭洗凈，用鹽和料酒腌制30分鐘。魚(yú)頭腌制好后沖洗干凈裝盤(pán)，撒姜蓉、蒜蓉，并鋪上一層剁椒。取蒸鍋，加水燒開(kāi)，將魚(yú)頭放入鍋中，蒸10分鐘出鍋，最后將燒熱的油淋上即成

糯香玉米排骨：糯米洗凈，用清水泡30分鐘。洗凈排骨，瀝干水，加鹽、老抽、料酒腌制20分鐘。將腌好的排骨放入泡發(fā)的糯米中，混合均勻，加適量玉米粒。放入高壓鍋，大火上汽之后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘。出鍋后撒少許蔥花即可